關于兔肉有哪些做法

　　導語：不少人喜歡吃兔肉，卻不知道兔肉要怎么做比較好吃。小編搜羅了幾種兔肉的做法，下面將做出介紹。

　　一、兔肉苦瓜

　　食材準備：苦瓜、兔肉、蔥頭、胡蘿、香葉、干辣椒、陳皮、胡椒粒、番茄醬、面粉、調味品

　　制作步驟：

　　1、將苦瓜洗凈去籽，切絲，兔肉洗凈切片，胡蘿卜洗凈切成八角花片，蔥頭去皮洗凈，切絲備用。

　　2、將兔肉片用鹽、胡椒粉拌勻，沾上面粉。

　　3、將兔肉放入油鍋內煸炸成金黃色，撈出瀝油。

　　4、鍋中熱油，放入蔥頭絲、干辣椒、香葉、胡蘿卜片、苦瓜絲、胡椒粒煸炒，待煸炒至半熟時，再放入炸好的兔肉片，并加入番茄醬煨熟即可。

　　二、陳皮兔肉

　　食材準備：兔肉、陳皮、料酒、大蔥、姜、冰糖、調味品

　　制作步驟：

　　1、將兔肉洗凈切丁，蔥切段，姜切片備用。

　　2、鍋中熱油，放入兔肉丁翻炒，稍后改為中火，煸炒至肉干酥，撈出控油。

　　3、另起鍋油燒熱，煸香陳皮。

　　4、放入蔥姜、冰糖翻炒，隨后倒入兔肉，加適量熱水沒過肉塊。

　　5、在鍋中加入醬油2勺、大火煮開后轉至小火燜制。

　　6、大概20分鐘后，大火將湯汁收干即可。

　　三、兔肉冬瓜湯

　　食材準備：冬瓜、兔肉、姜、紹酒、胡椒粉、調味品

　　制作步驟：

　　1、兔肉用開水汆燙撈出，冬瓜洗凈切塊備用。

　　2、另起鍋注入清水，將汆燙好的兔肉塊和冬瓜塊放入鍋里，燒開后滴入幾滴紹酒，用文火燉至兔肉熟爛。

　　3、兔肉煮熟后根據個人口味撒入少許鹽，再撒入少許味精和胡椒粉調味即可。

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