烤兔肉的做法

　　材料

　　主料：兔肉1500克

　　輔料：適量的生姜、桂皮、八角、辣椒、陳皮

　　做法

　　1、先將兔肉洗凈，切成大塊淖水。

　　2、將淖過水的兔肉放入鍋內，倒入清水，要沒過兔肉。

　　3、放入適量的生姜、桂皮、八角、辣椒、陳皮。

　　4、開大火煮開，轉為文火燒約45分鐘，加入適量黃酒、醬油、鹽繼續燒煮60分鐘。

　　5、待兔肉熟透收干湯汁。取出放涼切成小塊裝盤就可以了。

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