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紅燒兔肉的做法

時(shí)間:2022-04-29 09:10:14 美食 我要投稿

紅燒兔肉的做法

  導(dǎo)語(yǔ):紅燒兔肉是一道著名的漢族美食,屬于川菜或客家菜,色澤醬紅,味香肉爛,咸甜酸辣,鮮香味濃,富含營(yíng)養(yǎng)素,肥而不膩,瘦而不硬。以上是小編收藏的它的做法,現(xiàn)在分享給大家。

  紅燒兔肉的做法

  食材:

  主料:兔肉500g

  輔料:油適量,鹽適量,蔥適量,姜適量,八角適量,醬油適量,糖適量

  做法:

  1.將兔肉洗凈。

  2.將兔肉切成4厘米見(jiàn)方的中塊。

  3.加清水浸泡半個(gè)小時(shí),泡出血水。

  4.準(zhǔn)備好蔥姜和八角。

  5.將兔肉焯水后瀝干水分。

  6.加入醬油 料酒腌制10分鐘。

  7.鍋中注入油,燒至5成熱,下入腌制的.兔肉。

  8.炸呈紅色,撈出瀝油。

  9.鍋中留底油,爆香蔥姜和八角。

  10.下入煎炸的兔肉,翻炒均勻。

  11.加入醬油 糖 和適量的清水,大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燜至40分鐘。

  12.加入鹽,收干湯汁即可。

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