山藥肉餅的做法

　　1、豬肉餡加入生抽、胡椒粉、鹽、白糖少許，雞精老干媽豆豉，攪拌均勻，腌漬。

　　2、處理山藥，自來水下，邊沖洗邊用削皮器削皮。這樣處理山藥不僅可以免除手癢之苦，還可以有效防止氧化變黑。用刀幫拍碎，切大丁。用水沖洗掉粘液。

　　3、洋蔥切丁。將洋蔥、山藥丁放一起，打入雞蛋。將其攪拌均勻。放入腌漬過的豬肉餡，攪拌均勻。

　　4、加入面粉，慢慢加入，邊加邊攪拌，至比較粘稠的狀態。可以用勺子或者手整形成小塊。

　　5、鍋子燒熱，倒入少許油，直接將面糊倒入鍋內，用勺子抹平。小火，將其兩面煎至金黃色即可。

　　6、小貼士：1、山藥拍碎，大顆粒，口感會更好。2、面粉慢慢加入，邊加入邊攪拌，防止一下子加多了。3、小火，厚底平底鍋，到少許油。4、蓋蓋子，小火煎至兩面金黃色。

　　7、山藥分脆山藥和面山藥兩種，兩種我都試過了，脆的，會有馬蹄的口感。面的，也綿軟可口，有土豆的風范！

　　8、用平底鍋煎一張厚厚的肉餅，可以供一家三口享用，僅需20分鐘時間。不妨早起一會，試試吧！

　　9、這脆山藥的口感，真的跟馬蹄有的一拼！脆脆的，爽爽的。加入豬肉餡和老干媽豆豉之后，肉餅香辣有余，回味無窮。

【山藥肉餅的做法】相關文章：

肉餅的做法03-15

蒸肉餅的做法06-03

梅菜肉餅的做法04-12

山藥泥的做法04-05

山藥做法大全03-31

炒山藥的做法06-03

拔絲山藥的做法06-03

咸蛋蒸肉餅的家常做法01-07

魷魚豬肉餅的做法06-04

飯店山藥的做法大全02-22