香干回鍋肉的做法以及功效

　　香干回鍋肉的做法

　　健康功效：

　　青椒：增強免疫力、抗氧化、抗癌防癌

　　豆瓣醬：輔助降血壓、升壓、維持皮膚和粘膜健康

　　味精：升壓、富含蛋白質(zhì)、富含鈉

　　食材用料：回鍋肉適量、香干子適量、青椒2-3個、蔥姜蒜 、豆瓣醬、紅油辣椒醬、鹽、味精、味極鮮醬油、醋、料酒少許

　　菜譜做法：

　　1.香干子洗凈切片，青椒切小塊，蔥姜蒜切末，回鍋肉切片。

　　2.取鍋加油少許，油熱4-5成加入姜末和回鍋肉一起小火煸炒。

　　3.將回鍋肉煸炒出油，加入紅油辣椒醬，和少許料酒繼續(xù)翻炒。

　　4.加入豆瓣醬，繼續(xù)翻炒。

　　5.放入香干子，改大火翻炒幾下。

　　.加入蔥蒜，青椒，加醋少許繼續(xù)大火翻炒1-2分鐘。

　　.加入鹽，味精調(diào)味，再翻炒幾下即可出鍋。

　　8.出鍋裝盤，盤邊稍加點綴，撒一點香蔥，大功告成。

　　菜譜小貼士：

　　煸炒回鍋肉時要小火慢慢煸炒出油。加入香干子和青椒后要改大火爆炒。

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