常州特色美食攻略

　　常州菜是蘇菜的一種，但由于個性不夠的原因，很難把常州菜歸到蘇菜的某一個風味中。有人把它歸在金陵、蘇錫風味之間，因為常州菜味道清淡、制作精細，而且它既不像大多北方菜系那樣味重，也不像大多南方菜系那樣喜甜，有一些中庸平和的意思。下面小編給大家帶來常州特色美食攻略，歡迎閱讀和參考。

　　常州特色美食攻略1

　　地道的常州人講究地道的常州菜是“味道清淡”，卻又“回味無窮”，這種境界，似乎不是普通人所能達到的。實際上常州菜的味道在蘇南地區是屬于較重的，但又不是最重的，這就使常州菜有了點八面玲瓏的特點，同時也有了一定的親和力，再加上江浙菜系大都具備的精細刀工和高超的烹飪工藝，使得幾乎所有的食客都樂意品嘗常州菜，并且很容易就適應它、喜歡它。

　　隨著各地的交流，各地的菜系都相繼進入常州，并且受到歡迎，新興餐館鱗次櫛比，給常州餐飲業注入了新鮮的活力。不過對于那些常年在外的“老常州”，即使他們已經吃遍了各地的美食，也永遠無法忘記家鄉的菜香，每年秋風起的時候，相信他們心中也一定會有“莼鱸之思”吧。

　　推薦美食地：常州淹城老洋房私家菜館

　　地址：常州市武進區湖塘鎮淹城豐樂坊21號

　　特色菜：萬佛湖生態黃金魚頭、老洋房私家肉、鐵板目魚仔蔬、糯米蒸排骨、私房煮桂魚、蔥爆安格斯、菜根爆仙貝

　　推薦理由：淹城老洋房私家菜館是一家經濟實惠的餐館，在淹城景區外的算是性價比較高的餐館。

　　常州中華恐龍園鼎宴火鍋

　　地址：江蘇省常州市新北區通江中路396號中創時代廣場1樓

　　特色菜：海拉爾羊肉，精選特技眼肉 ，黑魚片，毛肚 ，魷魚 一份，基圍蝦 ，臺灣香腸

　　推薦理由：綠色火鍋，沒有添加任何味精、味素。各種天然食材經過數小時熬制出的美味湯鍋，還原食材的本味。

　　常州中華恐龍園友緣飯店

　　地址：常州市新北區河海街道新城

　　特色菜：天目湖砂鍋魚頭、竹園草雞、濃湯橫山橋百葉、手撕包菜、番茄燉牛肉、常州特色蘿卜干、蒜香海蜇

　　推薦理由：飯店在恐龍園外面1千米處，地理位置優越，方便出行就餐。

　　清咸豐十年太平軍攻占常州后，民間出現一種形如馬蹄的油酥餅，意在歌頌太平軍的功績。馬蹄酥選用精白面粉、棉白糖、豆油等原料制作，延用傳統洪爐烘制。色呈金黃，香甜酥松。已收入《中國名點菜譜》。

　　南大街對面的常州糕團店中有較為地道的常州傳統美食，您可以吃一份打包一份，而且價格非常平易近人，還能吃得飽飽地。常州糕團店附近的三鮮美食城也是便宜又好吃的去處，那里的三鮮餛飩是常州老字號啦。

　　常州人早餐的經典就是每天早上必定要喝豆腐湯，然后就著糕，通常是男的`兩個糕和一碗豆腐湯可以做一頓早餐。

　　豆腐湯的原料有豆餅、豆腐、鴨血、千張絲、油豆腐，當粉嫩的豆腐、黃色的千張絲、細嫩的鴨血條、金黃的油豆腐和新鮮的肉末加入淀粉后稍稍勾芡一下，最后再加進香菜末，色澤鮮亮，湯汁濃香，邊喝湯邊吃麻糕，那叫一個暢快淋漓！實為坊間經典小吃。

　　南大街步行街區域地方比較大，要吃正餐的話可以上三樓，小吃的話，紅星電影院旁邊的一條路上會有小吃。紅星大劇院后面的一家蛋撻很不錯，常常會排長隊，另外，南大街有個雙桂坊美食街，也可以嘗嘗。

　　萊蒙都會（南大街對面）也是吃客們愛去的地方，港式茶餐廳很受歡迎。

　　<西菜中吃，黑椒牛排>

　　推薦那里的絲襪奶茶和冰火菠蘿油；思德克的西冷牛排套餐不錯；愛櫚灣是情侶的好去處，專營泰國菜。水天堂（西餐廳）、御官町（時尚女性餐廳）、羅麥斯、韓膳閣、江源道、巴國布衣（川菜），另有各地各色小吃，包羅萬象。

　　常州特色美食攻略2

　　麻糕

　　這是一道深受當地人喜愛的傳統美食，第一次吃是被它那股濃郁的香氣所吸引過去的，走進一看原來是橢圓形的大燒餅，咬了一口便停不下來，咸甜適中不膩口，色澤黃潤不發焦。

　　糟扣肉

　　吃完這道菜我才知道，以前把酒糟丟棄是多么傻的做法。酒糟可以剛好吸收了肉汁，使得肉肥而不膩，糟的味道比肉更加美味。

　　天目湖砂鍋魚

　　因天目湖的獨特環境造就了魚生來沒有土腥味，做出來的砂鍋魚也繼承了鮮而不腥的'味道。

　　馬蹄酥

　　因形狀如馬蹄一樣，故名馬蹄酥。外成金黃，香甜酥軟。

　　蝦餅

　　和面時加上蝦肉、蔥、鹽、花椒、甜酒腳、水和好后便可開炸了，做法簡單，但味道卻堪稱一絕，外酥里嫩，焦黃的外表讓人食欲大增。

　　芝麻糖

　　做這道美食非常講究技巧，最后的成品是芝麻沾滿但是不能漏皮，而兩端的封口又不能露餡。輕輕咬上一口不粘牙且酥脆，芝麻的香久久不能散去。

　　戴溪青魚

　　青魚最喜歡紅燒口味了，魚皮被烤得酥脆，十里之外就可以聞到它的香氣，肉非常的嫩滑可口，加上米飯我可以吃三大碗。

　　年洪羊肉

　　精挑細選的羊肉，羊肉非常有嚼勁，吃在嘴里滿滿的香味。

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