黃龍溪古鎮美食攻略

　　有1700 余年歷史的黃龍溪鎮是十大水鄉古鎮之一。黃龍溪美食種類繁多， 下面請看小編帶來的黃龍溪古鎮美食攻略！

　　黃龍溪古鎮美食攻略

　　①芝麻糕芝麻糕

　　是黃龍溪的一種民間小糕點。據縣志記載，古時曾作為地方名點進獻宮廷，而今也是黃龍溪古鎮現存唯一的小有名氣并批量生產的特色產品，有豐富深遠的.歷史背景和文化內涵，口感香甜，細膩綿

　　軟、老少皆宜，作為黃龍溪名牌產品曾榮獲過多次獎項。

　　推薦指數：★★★★★

　　②土制豆豉

　　這種豆豉的包裝幾乎具有觀賞性，絕大多數是家庭手工制作：黃豆蒸熟加進鹽等調味品，用干竹葉包好一定分量后用麻繩扎口，12只扎成一捆，然后掛在灶臺上方讓煙熏烤一定時日，再掛到室外曬干即

　　成。蒸排骨或鰱魚時，與蒜一起擂爛，拌進肉或魚蒸或煮，食之其味無窮。

　　推薦指數：★★★★★

　　③焦皮肘子

　　黃龍溪的特色菜，亦稱東坡肘子，色澤紅亮，口味甜鮮，耙而不爛、肥而不膩，是孝敬老人、養育幼兒、女士美容的佳品。

　　推薦指數：★★★★★

　　④黃辣丁黃辣丁

　　是取自錦江、鹿溪河中的野生河鮮，肉質細膩，無腥味。有兩種吃法，一是以黃龍溪當地產的山椒、紅辣椒提味，佐以香菜，湯色紅亮、麻辣鮮香。二是用豬油、水、鹽煮，不用太多作料，保持原汁原

　　味，一直煮到白湯為止，起鍋時加入蔥花，湯美魚鮮，口味清淡。

　　推薦指數：★★★★

　　⑤油酥仔魚、仔蝦

　　它是用該地江河野生的一種永遠長不大的小魚、小蝦（俗名麻桿子、蝦咪）油穌而成，麻、辣、香、穌、脆，是佐酒的好料。

　　推薦指數：★★★★

　　⑥石磨豆花

　　又稱珍珠豆花，因其色澤白潤、口感細膩而出名。具有益氣、補虛等多方面的功能。

　　推薦指數：★★★★

　　⑦粉蒸肉

　　黃龍溪粉蒸肉的特點是色澤紅亮、咸鮮微辣、軟糯適口。

　　推薦指數：★★★

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