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黑龍江特色美食攻略
黑龍江是中國(guó)重工業(yè)基地，工業(yè)門類以高端制造業(yè)、航空航天、機(jī)械、石油、煤炭、木材和高效農(nóng)牧業(yè)、食品工業(yè)為主。農(nóng)業(yè)上集約化程度高，是我國(guó)重要的商品糧基地。下面就由小編為大家?guī)黻P(guān)于黑龍江特色美食攻略，希望大家喜歡！
黑龍江特色美食排名NO.1雞西冷面
雞西人的“吃”文化同其它北方城市沒什么差別，以魯菜為基礎(chǔ)發(fā)展而來的北方菜豐富多彩，偶爾流行起新花樣。不過，在雞西，有一道飲食受到了市民幾十年來經(jīng)久不衰的喜愛，乃至在“市花”、“市徽”始終難產(chǎn)的情況下，這道飲食便公然地成為了“市吃”，它就是雞西冷面。
黑龍江特色美食排名NO.2 雞西辣菜
雞西辣菜由于吃冷面離不開辣菜，又被稱為冷面菜，是由傳統(tǒng)朝鮮族辣菜發(fā)展來的。
黑龍江特色美食排名NO.3 齊齊哈爾烤肉
齊齊哈爾有很多烤肉店，一些齊齊哈爾人家里自備了烤肉器具，親朋好友相聚可以一起吃烤肉。烤肉的主角就是牛肉，還有烤蔬菜，烤蛤蜊，烤地瓜，烤洋蔥，烤魷魚。燒烤的調(diào)料有孜然，芝麻，紅辣椒，花生面，黑胡椒，味精和鹽。不同的蘸料可以自己選擇。
黑龍江特色美食排名NO.4哈爾濱紅腸
哈爾濱最經(jīng)典的吃的就是紅腸和干腸。紅腸原本來自俄羅斯，最普通的，也是最著名最傳統(tǒng)的紅腸風(fēng)味是“里道斯”風(fēng)味(就是大蒜味的，下酒極佳，配上“戈瓦斯”，味道那叫一個(gè)棒!)。可以?shī)A在列巴里，是很主要的肉食品種。紅腸是可以直接吃的。你拿在手上的話卻肯定會(huì)抓了一手黑的!不要驚慌，這并不是臟，而是在紅腸表面薄薄的一層炭灰。紅腸是用長(zhǎng)在大興安嶺的老果木熏制而成。熏好的紅腸，表面會(huì)粘附一層肉眼看不見的果木炭灰。吃的時(shí)候要把表皮也一塊吃掉，這才是真正的紅腸風(fēng)味——就是要吃那個(gè)帶點(diǎn)山野的焦炭味!
黑龍江特色美食排名NO.5殺豬菜
過年了，村里一戶人家殺了頭豬，這后腰腿都是好東西，剩下的肥肉下水怎么吃?這就有了殺豬菜了：自家腌的酸菜做的血腸再加上肥肉原料就齊了。大肥肉切成片放進(jìn)鍋里煮，然后和酸菜、血腸一起燉。農(nóng)村的灶膛火映著大娘的臉，鍋里放了姜蒜的燉菜煮得咕嘟，咕嘟。等這殺豬菜傳到了城市，城里飯店加多了工序，用足了料，卻早已不是那個(gè)味兒了。
黑龍江特色美食排名NO.6得莫利燉活魚
哈爾濱郊區(qū)靠著公路邊有一個(gè)叫得莫利的小村莊，村里人在路邊上開了個(gè)小吃店，招待路上歇腳吃飯的過路人。把豆腐、寬粉條子和江里撈上來的鯉魚燉在一起吃是老鄉(xiāng)們吃個(gè)熱乎的老做法。后來菜的做法不脛而走，傳遍了城里的大街小巷。哈爾濱人說：要是外地朋友不喜歡吃西餐和東北大菜，咱們吃得莫利燉活魚去。
黑龍江特色美食排名NO.7 克東腐乳
克東腐乳系細(xì)菌類型發(fā)酵，有別于毛霉類型發(fā)酵，其產(chǎn)品特點(diǎn)是色澤鮮艷，質(zhì)地細(xì)膩而柔軟，味道鮮美而綿長(zhǎng)，具有特殊的芳香氣味。克東腐乳在腐乳之林中獨(dú)樹一幟，因此，在全國(guó)享有盛名，是黑龍江省特獨(dú)的名牌發(fā)酵食品。
黑龍江特色美食排名NO.8五大連池豆腐宴
據(jù)講，五大連池礦泉豆腐遠(yuǎn)近聞名，做出的水豆腐玉白細(xì)嫩、綿香可口，干豆腐薄軟細(xì)膩，可以像紙一樣被火點(diǎn)燃豆腐美食將豆腐研究到了極致，可以上數(shù)的豆腐宴花樣現(xiàn)在已經(jīng)有一百多款了，單聽這“天下第一鮮豆腐”、“五彩千張卷”、“美人豆腐”的名字，就讓人有食欲。
黑龍江特色美食排名NO.9同江赫哲族生魚片
我國(guó)赫哲族人口只有1400多人(1982年統(tǒng)計(jì))，主要分布在黑龍江同江縣、饒河縣、撫遠(yuǎn)縣，沿江居住。漁獵經(jīng)濟(jì)是他們生活的主要來源，食物以魚為主，有一套烹調(diào)魚類菜肴的獨(dú)特技藝。
黑龍江特色美食排名NO.10黃米切糕
黃米切糕是將黏黃米磨成面后，加入酵母發(fā)酵，與紅豆、大棗一起在蒸鍋中蒸熟即可。本品口感綿軟香甜，色澤黃、紅相間。
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