建水美食攻略

　　建水美食是云南美食的重要組成部分，歷史可追溯到明代以前。特色的建水美食包括燒豆腐、汽鍋雞、燕窩酥等，特別是汽鍋雞，身影遍布全國各地。跟小編一起來看看吧！

　　建水美食攻略

　　汽鍋雞

　　汽鍋雞，因用汽鍋蒸制而得名。主要食材是雞肉，主要烹飪工藝是煮，有補虛養身、補血、健脾開胃的功效。

　　燒豆腐

　　燒豆腐是一種小型臭豆腐，“聞起來臭，吃起來香”。其特點是皮黃肉嫩，松軟勁道，辛辣味香，別具風味。在美食記錄片《舌尖上的中國》第二季中有較長篇幅介紹。

　　燕窩酥

　　顏色潔白，層次清晰，形似燕窩，酥香可口。 由精粉、豬油、白糖等制作而

　　草芽

　　一種名貴的人工栽培的蔬菜，因其形狀、顏色似小型象牙，又名“象牙菜”，唯云南建水所特有。營養豐富，含多種氨基酸。

　　獅子糕

　　獅子糕建水的傳統名食，因糕狀似雄獅頸毛而得名。獅子糕的主要原料為上等糯米、米制飴糖和少量蔗糖。此糕點酥脆甜香，美味可口。

　　糯米揣蓮藕

　　又稱“云田熟藕”，因產于建水小麥廠而得名。因此地所產的.蓮藕有九孔，粗肥白嫩，為藕中上品，用其制作的菜肴，聞名遐邇。

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