咖喱雞肉飯做法

　　咖喱雞肉飯（二份便當）

　　材料

　　米飯二碗，雞胸肉100克，土豆100克，紅蘿卜半根，洋蔥半只，青椒半只，適量的咖喱、淀粉3克。

　　做法

　　1．先將雞胸肉、土豆、紅蘿卜、青椒、洋蔥半只洗凈或去皮后切成丁備用。淀粉加入適量的水將其溶化。

　　2．鍋內倒入適量的食油開中火，鍋熱后按順序倒入紅蘿卜、雞胸肉、土豆翻炒，加入適量的黃酒，加入青椒、洋蔥翻炒，然后加入適量的水，要沫過食材，蓋上鍋蓋燜煮。

　　3．菜燒熟后加入適量的咖喱粉、鹽繼續煮沸，將湯汁燒到開始濃稠，倒入水淀粉及味精、胡椒粉拌勻即可。

　　4．將熟米飯裝入便當盒，撒上一點熟芝麻，最將菜裝在邊上即可。

　　咖喱飯便當

　　材料

　　咖喱塊，土豆，胡蘿卜，黃瓜，蜜桃，桔子，紅茶包，素蠔油，蒸魚豉油，生抽，香辣醬

　　做法

　　1.土豆去皮切塊，胡蘿卜切塊

　　2.炒鍋燒熱后放入胡蘿卜翻炒

　　3.再放入土豆炒一會兒

　　4.倒入一碗水，大火燒開后轉小火煮至食材全熟

　　5.放入咖喱塊，融化后小火煮入味即可

　　6.黃瓜切條，用素蠔油、蒸魚豉油、生抽和香辣醬拌勻即可

　　雞肉咖喱飯

　　材料

　　土豆150g、胡蘿卜100g、洋蔥50g、雞腿200、咖喱鹵兩塊

　　做法

　　1.把雞胸肉切丁，土豆和胡蘿卜滾刀切塊(不要切的太大，適中為好，因為大塊不好熟)，洋蔥也切塊，適中即可。 2.水燒開將雞丁放入焯一下撈出控干備用。 3.炒鍋上火放上適量油，等油八成熱時放入咖喱塊炒幾下，放入洋蔥繼續翻炒，放入土豆和胡蘿卜.最后放入雞丁，加適量水，炒至土豆胡蘿卜已經完全熟透為止，這時可以根據自己的口味加點鹽或雞精，但不要太咸。 4.做完后蓋上鍋蓋悶3—5分鐘后味道更佳。 5.米飯蒸熟盛到盤中，澆上咖喱雞即成。

　　印度雞肉咖喱米飯

　　菜譜簡介

　　營養補充站：22g脂肪，33g蛋白質，52g碳水化合物，2284千焦熱量（546千卡）。

　　材料

　　雞脯肉400g（切小丁），洋蔥1個（切碎），蒜1瓣（切碎），咖喱粉2湯匙（30g），香蕉2根，大米200g，雞湯500ml，橄欖油4茶匙（20ml），鹽1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/3茶匙（2g）

　　做法

　　1、香蕉剝去外皮，對半剖開，再切成8cm長的段。

　　2、中火加熱鍋中的橄欖油10ml，待燒熱后將洋蔥碎、蒜碎和咖喱粉放入鍋中翻炒3分鐘，隨后放入大米繼續翻炒5分鐘。

　　3、將雞湯倒入鍋中，轉小火加蓋將米飯燜熟（約15分鐘）。

　　4、中火加熱鍋中的橄欖油10ml，待燒熱后將雞肉丁放入鍋中翻炒約3分鐘。

　　5、最后將炒好的雞肉丁放入米飯中拌勻，再放入香蕉段，用鹽和白胡椒粉調味即可。

　　小訣竅

　　可用芒果或菠蘿代替香蕉制作這道菜。

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