黃瓜蝦皮蛋炒飯的做法

　　寶寶很喜歡吃米飯，我也經常給他做蛋炒飯，蛋炒飯比較省時方便，又可以解決寶寶喜歡湯泡飯帶來的營養不足的問題。下面是小編為大家整理的黃瓜蝦皮蛋炒飯的做法，僅供參考，大家一起來看看吧。

　　黃瓜蝦皮蛋炒飯的做法1

　　步驟

　　1.備料。

　　2.雞蛋打入蝦碗中攪成蛋液，黃瓜切小滾刀塊。

　　3.鍋中放適量油，燒七成熱時倒入蛋液，待蛋液快凝固時快速將其劃散。

　　4.加入黃瓜炒勻。

　　5.放適量鹽翻炒均勻，鹽可適當多一些，后面不再加了。

　　6.倒入米飯(事先已經鏟碎)翻炒均勻。

　　7.加入少許清水翻勻即可關火。

　　黃瓜蝦皮蛋炒飯的做法2

　　食材

　　米飯 1碗

　　黃瓜 半根

　　雞蛋 1個

　　蝦 3只

　　醬油加水 少許

　　鹽 1小勺

　　食用油 少許

　　方法/步驟

　　1、首先準備如下材料，一碗米飯，少許加水的醬油，蔥花，半根黃瓜切成小丁，一個雞蛋，三個蝦切成碎末，因為是給寶寶做，所以蝦只放了三個。

　　2、將蝦放到水里煮熟撈出來備用，之所以煮熟，是因為蝦不容易熟透，和蛋一起炒，蛋容易糊，蝦煮熟了也不用擔心如果有寄生蟲殺不死的情況。

　　3、可以炒了，將油放入鍋里，燒熱，將雞蛋打在油里，翻炒后加入蝦末，一起炒，這時可以放少許鹽，防止油濺出來。

　　4、將蔥花和黃瓜放到里面翻炒，注意此時火候不要太大，不然蛋很容易糊。

　　5、把少許加水的`醬油放到鍋里，繼續翻炒，加少許水在醬油里，一是防止醬油直接倒在熱油里會糊鍋粘鍋，而是防止米飯炒出來太干。

　　6、最后將米飯放到鍋里均勻的翻炒，此時都是小火，如果米飯是熱的，稍微翻炒一下就可以了，如果米飯是涼的，容易粘在一起，不好翻炒，容易成坨狀，所以每次我都把剩的米飯加熱一下在炒。

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