螃蟹怎么做著好吃

　　導語：雖然吃螃蟹的最好季節已經快過了，但是市場上一年四季都是有螃蟹出售的，想要吃到美味的螃蟹，就來看看螃蟹怎么做好吃又簡單的方法。非常適合在家里操作，不會浪費原料。

　　螃蟹怎么做好吃又簡單：螃蟹蒸蛋

　　食材準備

　　螃蟹適量，雞蛋，生姜，蔥，料酒，鹽適量。

　　方法步驟

　　1、將螃蟹煮熟剔肉，生姜切碎，加水泡成生姜水；

　　2、雞蛋打散加入鹽，料酒和生姜水攪勻，然后放入蟹肉；

　　3、將蛋液放入上氣的蒸鍋中蒸熟，撒上蔥花淋上熱油即可。

　　螃蟹怎么做好吃又簡單：螃蟹粉絲

　　食材準備

　　螃蟹一只，粉絲，白糖，香菜，蝦醬，辣椒，鹽，生抽，料酒，香油適量。

　　方法步驟

　　1、鍋中燒熱水，放入粉絲，加鹽少許，放入雞精，燜10分鐘左右；

　　2、將牌靴處理干凈，斬成涼快，放入鹽和料酒鹽一會，蔥切片，姜切絲待用；

　　3、粉絲控干后剪段，鍋燒熱少許油放入蔥絲爆香，然后倒入粉絲，加入蠔油；

　　4、再放入生抽，白糖，蝦醬煸炒，砂鍋燒熱后淋上香油，放入粉絲；

　　5、炒鍋燒熱少許油，放入蔥姜爆香，然后放入螃蟹煸炒，淋上白酒，然后將螃蟹放在粉絲上；

　　6、砂鍋放火上，小火蓋鍋燜一會，關火后撒些香菜和辣椒段即可。

　　螃蟹怎么做好吃又簡單：蛋黃焗螃蟹

　　食材準備

　　小梭子蟹適量，咸蛋黃，紅辣椒，香蔥，姜鹽，胡椒粉，紹酒，淀粉適量。

　　方法步驟

　　1、紅椒洗凈切塊，蟹切塊開用鹽，胡椒粉，紹酒和少許干粉；

　　2、鍋中適量油燒至5熱，放入螃蟹炸熟撈出待用，蛋黃蒸熟壓碎待用；

　　3、鍋中少許油煸香蔥姜，放入蛋碎，倒入蟹塊，烹入料酒，加少許紅椒點綴即可。

　　小貼士

　　螃蟹性寒，且是食腐動物，最好搭配上姜，醋來吃。

　　螃蟹怎么做好吃又簡單：豆腐螃蟹湯

　　食材準備

　　螃蟹2只，老豆腐適量，紫菜少許，鹽，蔥姜蒜適量，胡椒粉，香菜。

　　方法步驟

　　1、將螃蟹刷洗干凈，處理干凈，剁成塊，姜切片，蔥切段；

　　2、老豆腐切丁后放入加鹽的開水鍋中煮2分鐘撈出待用；

　　3、砂鍋中適量的水，放入螃蟹，大火煮開，撇去浮沫，小火再煲半小時；

　　4、然后下入豆腐，再煮10分鐘，加鹽胡椒粉，香菜調味即可。

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