土豆醬怎么做好吃

　　土豆醬怎么做好吃呢？下面為大家整理了相關步驟，供大家參考學習！

　　1，備料。

　　主料：土豆去皮切成一厘米見方的正方形丁。

　　輔料：蔥花（洋蔥也可以、多一些）、大醬對水適量（不要多了，小心呴到）、胡椒面、花椒面、味精、辣椒油、米飯

　　2，蔥花、胡椒面、花椒面同時爆鍋，多放一些油（油要比普通炒菜時放的多，這一點很關鍵），待蔥花呈金黃色，放入土豆丁，翻炒，把土豆炒熟成金黃色，熟大點也沒有關系。用鏟子切一下土豆丁，感覺較面即可。保持大火，放入攪均勻的大醬，翻炒，待醬香撲鼻即可，關火。

　　3，拿一個盤子，現盛一點做好的土豆醬，再盛一點米飯，鋪開，這樣一層土豆醬一層米飯的裝盤，便于吃的時候攪拌。裝好后，用勺子壓一下米飯和土豆醬，上面澆少量辣椒油，并撒上胡椒面。旁邊放生洋蔥若干片。大功告成，坐享美食。

　　4，特點：土豆鮮美，醬香濃郁，微辣，可刺激食欲。

　　下面介紹下做法：

　　主料：牛肉(后腿)250克，洋蔥1個，雞蛋2個

　　輔料：木耳(水發)100克,

　　調料：料酒3克,鹽3克,味精3克,醬油4克,大蔥5克,姜3克,植物油35克

　　做法：

　　1. 把牛肉冼凈切片。木耳去雜洗凈，撕成小片。將雞蛋磕到碗里，打勻，備用。

　　2 把洋蔥洗凈，切成片或者絲。

　　3. 鍋里放油，燒熱，先把打勻的雞蛋液放到鍋里快速炒，炒成一塊一塊的，盛出來，備用。

　　2. 鍋內油熱，放入姜蔥煸香，放入牛肉煸炒，加入醬油、精鹽、料酒繼續煸炒，再放入洋蔥煸炒片刻后，再放木耳，加適量的水繼續煸炒到牛肉熟透，最后，放炒好了的雞蛋塊兒，煸炒入味，放點兒味精就可以出鍋啦。

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