大對蝦怎么做好吃

　　對蝦是節肢動物門，軟甲綱，十足目，對蝦科，對蝦屬的蝦類。對蝦屬個體大，通稱大蝦。下面是小編收集整理的大對蝦怎么做好吃，希望對你有幫助。

　　彩椒蒸對蝦

　　材料

　　冰凍對蝦，彩椒，蒜，料酒，生抽，香油，黑胡椒，鹽，糖

　　做法

　　1、材料：冰凍對蝦，彩椒，蒜。

　　2、蒜頭去皮去蒂，切末。

　　3、彩椒切末和蒜末，加料酒，生抽，香油，黑胡椒，鹽和糖拌勻。

　　4、對蝦去蝦線，中間剖開，洗凈瀝干水份后擺在盤子里。（蝦除了頭和尾部分，中間要徹底剖開，否則蒸了之后會蜷起）。

　　5、把彩椒末均勻的撒在蝦身上。

　　6、鍋內水燒開后，入鍋蒸3分鐘左右。（蝦身變色即可關火取出，保持蝦的鮮嫩口感）

　　油對蝦

　　材料

　　對蝦，蔥，姜，鹽，料酒，白糖，雞精，香油

　　做法

　　1、對蝦去頭部沙包、背部沙線，將蝦須整理整齊。

　　2、放鍋里煎至蝦身變紅，撒上蔥姜絲。

　　3、放料酒、鹽、白糖、高湯，小火入味，放雞精、香油。

　　4、好了。

　　醬爆南美大對蝦

　　材料

　　主料：南美對蝦

　　配料：生抽，醋，糖，沙茶醬，蒜蓉辣醬，麻油，淀粉，生姜，蔥

　　做法

　　1、對蝦洗凈瀝干水，加入干淀粉拌勻；

　　2、取一小碗，加入生抽、醋、糖、沙茶醬、蒜蓉辣醬、麻油、淀粉、清水調成汁；

　　3、鍋內放油燒至六分熟，將對蝦一只只放入油中炸成金黃色取出；

　　4、鍋內留底油，下生姜蔥末爆香，倒入調好的汁，再倒入對蝦翻炒均勻即可出鍋。

　　小訣竅

　　1、南美對蝦超市有賣，價錢不貴，和北極甜蝦差不多，而且買來時就是熟的，經油炸后可以連殼吃，增加鈣質的吸收。

　　2、料汁的調制可以根據各人的喜好和家中現有的材料靈活掌握。

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