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蠔油生菜怎么做

時間:2022-04-28 11:55:37 美食 我要投稿
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蠔油生菜怎么做

  導語:生菜是人們生活當中非常常見的一種蔬菜,它的吃法有很多可以炒、可以涮還可以蘸醬吃。生菜中含有豐富的膳食纖維和維生素C,能夠消耗多余的脂肪,因此人們也稱生菜為減肥生菜。生菜的吃法有很多,最受歡迎的就是蠔油生菜了,那蠔油生菜怎么做呢?下面給大家介紹一下。

  蠔油生菜怎么做

  說起蠔油生菜相信大家都不陌生,我們經常在飯店點這道菜,由于這道菜非常的鮮嫩可口、清閑潤滑而且還含有豐富的營養,所以非常受人們的喜愛。因為生菜有減肥的功效,因此愛美的女性是非常的喜歡吃生菜,下面看看蠔油生菜怎么做。

  制作食材

  生菜600克,蠔油30克,清油60克,醬油10克,白糖10克,料酒20克,胡椒面1克,鹽1克,水淀粉10克,味精3克,香油5克,湯適量,蒜末3克。

  制作流程

  步驟1:把生菜老葉去掉,清洗干凈。鍋中放水,加鹽、糖、油。

  步驟2:水開后放生菜,翻個倒出,時間不要太長,我用了20秒就撈出來了,壓干水分倒盤里。

  步驟3:鍋中放油,加蒜末炒一炒,加蠔油、料酒、糖、味精、醬油、加水,水不要太多,這里也不要加鹽了,因為蠔油和醬油本身就有咸度。

  這個步驟下的調料要有順序,首先下料酒-糖-醬油-蠔油-味精-鹽-水。

  步驟4:水開后勾芡,淋香油,澆在生菜上即可。

  制作貼士

  1、因可能有農藥化肥的殘留,生吃前一定要洗凈。

  2、對乙烯極為敏感,儲藏時應遠離蘋果、梨和香蕉,以免誘發赤褐斑點。

  3、無論是炒還是煮生菜,時間都不要太長,這樣可以保持生菜脆嫩的口感。

  4、生菜用手撕成片,吃起來會比刀切的`脆。

  通過上面的介紹相信您對蠔油生菜怎么做也有了一定的了解,生菜是及健康又美味的蔬菜,在這個炎熱的夏天不妨多吃一些生菜,既能擁有健康有能保住了身材,愛美的女士們,我們何樂而不為呢?

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