油炸肉怎么做

　　導語：肉的做法是很多，比如說用肉來炒菜，燉肉，烤肉等等，今天我們講到的是油炸肉，相信油炸肉是很多的人都吃過，而且在山東濟南等一些地區，在過年的時候每家每戶也是要做油炸肉的，那么油炸肉的做法是什么呢?趕緊讓我們來了解一下吧。

　　油炸肉怎么做

　　油炸肉的做法

　　1.買回的里脊肉洗凈去掉筋膜

　　2.把肉切成厚片，用刀背輕輕拍松(將肌肉纖維拍松，使肉質更加細嫩，也更容易入味)

　　3.切成粗長條，生姜切成細末

　　4.里脊肉里放入鹽、姜末

　　5.在放入料酒、五香粉

　　6.放入干淀粉和雞蛋2個

　　7.抓腌均勻，靜置10分鐘，讓肉充分吸收水分，更嫩滑

　　8.鍋里下入多一些的油

　　9.油溫6成熱的時候下入腌好的里脊肉炸

　　10.呈黃色時撈出瀝干油

　　11.另起一口無油的.鍋，下入花椒面和適量的鹽，小火翻炒，就成椒鹽了(鍋里不能有水哦，不然鹽就化開了)

　　12.趁熱撒上適量椒鹽即可

　　關于油炸肉的做法步驟，看了上述的文章介紹，大家肯定都了解了，油炸肉只要做好了，味道是相當不錯的，朋友們可以根據以上的幾個步驟來自己嘗試一下，相信你肯定也會做出美味的油炸肉，朋友們趕緊來嘗試一下吧。

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