油炸肉丸子的做法

　　導語：五一放假在家時間充余，特想吃家里的肉丸子，去菜場把所面要的材料備好，我和老爸就開始著手做了。剛炸出來的，外酥里嫩，特好吃。剩下的還可以做家里的大鍋菜，一起來看看吧

　　油炸肉丸子的做法 1

　　食材主料

　　肉醬1000g

　　輔料

　　油1000g、鹽適量、花椒水600g、五香粉適量、饅頭1個、淀粉50g、面粉100g、蒜適量、姜適量、蔥適量、雞蛋3個、味精適量

　　步驟

　　1.熬花椒水

　　2.把饅頭弄成碎，皮不要

　　3.肉醬，把花椒水放涼放入，放入雞蛋

　　4.把饅頭碎放入

　　5.把調料全部放入

　　6.攪拌均勻

　　7.上鍋放油

　　8.用勺子和手把調好的肉醬弄成圓球

　　9.油7成熱時開始放肉丸

　　10.炸成外面金黃為止

　　11.出鍋

　　油炸肉丸子的做法 2

　　用料

　　主料

　　饅頭半個

　　雞蛋一個

　　生抽1大勺

　　料酒1小勺

　　姜粉一點

　　淀粉2小匙

　　蔥少半根

　　油炸小肉丸的做法

　　肉餡略攪，加入蔥末和姜粉，攪勻。

　　加入雞蛋，攪勻。

　　加淀粉，攪勻后，加入生抽、料酒、鹽調味。

　　加入擠干水分的饅頭，攪拌勻。

　　攪打均勻后。

　　油燒至溫熱后，將丸子入鍋炸至金黃熟透。（可用勺，或手來擠出丸子型）

　　炸完盛出，繼續給油鍋加溫。

　　大火油熱后，復炸一次，盛焦黃色。（幾秒鐘即可）

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