驢肉的做法

　　導語：驢肉口感好、營養高，其中它的不飽和脂肪酸含量，亞油酸、亞麻酸的含量都遠遠高于豬肉、牛肉，在家要怎么做呢，小編下面就來教你哦。

　　驢肉的做法

　　食材：

　　主料：驢肉300g，面粉1000g，芹菜500g

　　輔料：鹽適量，花椒面適量，蔥花適量，蒜末適量，姜末適量，料酒適量，香油適量，植物油適量，雞粉適量，十三香適量

　　做法：

　　1.驢肉洗好，切小塊。

　　2.放到餃子料理器中。

　　3.攪成肉餡。

　　4.蔥、姜、蒜。

　　5.芹菜洗摘好，用餃子料理器攪成碎末，擠去湯汁。

　　6.肉餡中放入鹽、料酒、十三香、花椒面、植物油、蔥、姜、蒜、芹菜、雞精拌勻。

　　7.面粉中放入清水，和成光滑的面團。

　　8.放在溫暖處醒半個小時。

　　9.將面團搓成長條。

　　10.切成小劑子。

　　11.按扁。

　　12.搟成餃子皮。

　　13.硬幣洗好。

　　14.取一餃子皮，中間放入肉餡，中間放入硬幣。

　　15.包成喜歡的'形狀。

　　16.包好的餃子。

　　17.鍋中放入清水煮開，放點鹽，放入餃子，煮熟。

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