西蘭花的簡單做法

　　導語：西蘭花是草本植物，和菜花長得差不多，但是綠色的，營養(yǎng)也遠比菜花豐富，價格也高很多。原產于地中海東部沿岸地區(qū)，十九世紀才傳到我們國家，現在在我國都有栽培，已經成為了餐桌上比較常見的食物之一，西蘭花含有維生素，蛋白質，糖類，被稱為蔬菜之王。很多人都喜歡吃西蘭花，但是苦于不會做，現在大家的福利來了，馬上為大家講幾個西蘭花的簡單做法。

　　西蘭花的簡單做法

　　原料：西蘭花切丁、肉切丁

　　配料：油、鹽、少許醬油

　　做法：鍋內熱油，放入肉丁煸炒至表面變色即加入西蘭花丁，加適量的鹽翻炒，加入兩湯匙水稍煮，至西蘭花熟且入味，加入醬油炒勻即可。

　　涼拌西蘭花

　　制作方法：

　　1.將西蘭花洗凈分成小塊，用滾水燙一下，攤開，涼涼;

　　2.將適量胡蘿卜切成小丁，蘑菇切成片，過水燙一下;

　　3.切適量的蔥絲和蒜末;

　　4.將 上述材料混在一起，加適量鹽、醋、香油，拌勻即可食用。

　　上湯西蘭花

　　配料：西蘭花、皮蛋、咸鴨蛋、食鹽、味精、芡粉

　　1、先將西蘭花剪好、洗凈備用

　　2、將皮蛋、咸蛋剝好并切成小塊備用

　　3、起油鍋(西蘭花比較吸油，可適量多方一些)，待油溫熱后將洗干凈的西蘭花倒入，翻炒5分鐘。加一些開水，蓋上鍋蓋燒一會。待西蘭花略微熟一點的時候加入適量鹽和味精(如有上湯料，也可以同時加入)。

　　4、加入先前切好的皮蛋和咸蛋塊，一同翻炒，由于鴨蛋和皮蛋都是可以直接食用的，稍微炒一下就可以起鍋裝盆了。喜歡湯厚一點的.也可以勾芡一下。

　　蠔油西蘭花

　　原料：西蘭花一小棵，蠔油

　　步驟：

　　1。西蘭花一朵一朵切開，放水里泡會兒，把殘留農藥泡泡掉。

　　2。鍋里水燒開，西蘭花放進去，煮開后數到十立馬用漏勺撈出。(要點：不可以煮太久!!從下水到出水，最多一分鐘。否則就軟了黃了不好吃了)

　　3。裝盤，上邊澆一點蠔油。

　　清炒西蘭花

　　先把它切成小塊，放在開水里燙半分鐘，這樣可以去除上面殘留的臟東西。然后撈起來準備下鍋炒。只放了蒜，鹽和味精，，其他的什么也沒放，這樣才能吃出它的清香味。西蘭花是小菜里面含維生素特別高的菜，長期吃可以防癌

　　西蘭花可以有效降低乳腺癌、直腸癌、胃癌、心臟病和中風的發(fā)病率，還有殺菌和防止感染的功效。

　　西蘭花可以有效降低乳腺癌、胃癌、心臟病和中風的發(fā)病率，還可以殺菌，防止感染。西蘭花水分很多，纖維少，所以品質柔嫩，可以做西餐的配菜或者做蔬菜沙拉也不錯。需要注意的是，西蘭花煮的時間太長的話，就會失去那種脆脆的感覺，所以煮的時間不要太長。

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