煮牛肉的做法大全

　　牛肉屬粗纖維肉類好吃但不膩而且營養(yǎng)價值還很高。

　　1牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術后，病后調養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品;

　　2. 牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;

　　3. 水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨。

　　我愛吃牛肉平時都是去超市買成品來吃，但是超市里的熟牛肉有些貴 500g要60元以上有些貴而且衛(wèi)生質量還很不放心，最好的方法就是自己在家煮來吃經濟又實惠。

　　食材主料

　　牛肉1000g

　　輔料鹽2匙

　　香葉5片

　　花椒20粒

　　大料2瓣

　　桂皮1塊

　　生抽1匙

　　步驟

　　1.牛肉在水中浸泡5個小時候以上中途換幾次水把牛肉里面的血水浸泡出來

　　2.浸泡好的牛肉切成大塊

　　3.涼水下鍋焯水

　　4.把調料放紗布上做成調料包

　　5.扎緊口調料包做好

　　6.焯好水的牛肉撈出洗掉上面的血沫

　　7.放入鍋中添足清水燒開水面上還會有血沫用勺子撇凈

　　8.水開后撇凈血沫后放入調料包，倒入生抽，加入鹽，煮到開鍋后關掉電源，涼透再燒開，再涼透，然后再重復一次，三熱三涼后，關掉電源讓牛肉在鍋中浸泡就行最好能時間長一些這樣更入味

　　9.煮好的牛肉涼透切片就可以上盤了

　　10.切上一盤牛肉可以開吃啦

　　小貼士

　　1、牛肉下鍋煮時不要先下料，等到開鍋后，撇凈血沫后再下料，再適當?shù)奶砑忧逅?/p>

　　2、煮牛肉剩下的湯不要扔掉下留下來放在冰箱里冷凍下次再煮牛肉的時候拿來再用這是一寶啊

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