板栗炒飯的做法

　　板栗是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，不同年齡層次的人群都喜歡食用，板栗可直接食用，也可入菜，能制作成不同的菜肴，如板栗鴨、板栗雞等，也可以做成板栗炒飯，有人就會(huì)關(guān)心板栗炒飯的做法，其實(shí)板栗炒飯的做法很簡(jiǎn)單，那么板栗炒飯的做法大全有哪些呢？下面我們就一起來(lái)看看吧，希望大家能夠?qū)W會(huì)這道美食。

　　做法一

　　材料：

　　大米適量、板栗適量、豬肉適量、香菇適量、花生適量、蒜頭適量、鹽適量、醬油適量。

　　制作方法：

　　1.香菇提前用水泡發(fā)。

　　2.花生清洗干凈，水煮至三四成熟，備用。

　　3.鍋中燒開(kāi)水，倒入板栗燙兩三分鐘，趁熱去皮。

　　4.大米淘洗干凈，倒入花生和煮花生的水(用煮花生的水代替清水煮飯，水量和平時(shí)一樣就好)，浸泡半小時(shí)。

　　5.半小時(shí)后，再加入板栗，蓋上電飯鍋蓋，按下“煮飯鍵”。

　　6.飯煮好之后，把泡發(fā)好的香菇清洗干凈，切成絲;豬肉切成片;蒜頭去皮，用刀拍扁，備用。

　　7.鍋里放適量豬油，倒入香菇爆香。

　　8.香菇稍微變色之后，放入豬肉和蒜頭，炒至全熟。

　　9.最后調(diào)入適量鹽和醬油即可(鹽的用量要把米飯的也算入)。

　　10.取出電飯鍋煲(小心燙!)。

　　11.把米飯倒入炒好的香菇肉片中，翻炒均勻。

　　12.然后開(kāi)火再翻炒幾下，熄火，蓋上鍋蓋，燜幾分鐘便可以開(kāi)吃了。

　　健康功效：

　　大米：富含碳水化合物、富含錳

　　板栗：健脾、補(bǔ)腎、益氣

　　豬肉：補(bǔ)腎、滋陰、益氣

　　做法二

　　材料：

　　板栗、食鹽適量、調(diào)和油適量、胡蘿卜適量、雞蛋適量。

　　制作方法：

　　1.冷飯、香腸、雞蛋、栗子、胡蘿卜絲、蔥花。

　　2.下油炒栗子、香腸、炒均勻。

　　3.加入胡蘿卜絲炒。

　　4.加入冷飯下鹽炒均勻。

　　5.炒均勻后，再加入生抽炒。

　　6.再加入煎好的蛋碎炒均勻下蠔油再炒均勻。

　　7.炒均勻后下蔥花再炒均勻。

　　做法三

　　食材

　　板栗 10克（個(gè)人口味酌情增減）

　　香菇 6朵

　　干蝦仁 10克（個(gè)人口味酌情增減）

　　火腿片 1片

　　豆干皮 10克（個(gè)人口味酌情增減）

　　大米 10克（個(gè)人口味酌情增減）

　　鹽 少許

　　味極鮮醬油 1勺

　　生抽 10克

　　食用油 1勺

　　胡椒粉 1小勺

　　雞精 1勺

　　芹菜 10克（個(gè)人口味酌情增減）

　　蔥 10克（個(gè)人口味酌情增減）

　　方法/步驟

　　1、冷水下鍋，倒入板栗，水開(kāi)關(guān)火，去除外皮

　　2、板栗去皮切小塊，香菇泡水切小塊

　　3、干蝦仁泡水泡軟即可

　　4、干豆腐皮洗凈即可

　　5、火腿片切丁

　　6、鍋里熱油，先將板栗翻炒幾下

　　7、翻炒至微微發(fā)黃即可裝盤(pán)備用

　　8、火腿丁、干蝦仁、香菇、干豆腐皮一同入鍋炒，翻炒均勻，差不多十分鐘左右就可以裝盤(pán)備用

　　9、將煮好的米飯先倒入鍋里，再把炒好的配料倒入

　　10、翻炒均勻即可下入調(diào)味、鹽、味極鮮醬油、生抽、蔥花香菜即可

　　11、再次翻炒均勻即可出鍋

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