西紅柿雞蛋湯的做法

　　導語：西紅柿雞蛋湯美味可口，營養豐富，而且制作簡單。看到后是不是很有食欲呢，那就讓我們一起來做西紅柿雞蛋湯吧。

　　用料主料：

　　西紅柿25克、雞蛋1個

　　輔料：

　　姜2片、蔥1根、淀粉2茶匙、鹽1/3茶匙、花椒粉1/3茶匙、香油1/4茶匙、黑胡椒粉1/4茶匙

　　西紅柿雞蛋湯的做法：

　　1.西紅柿洗凈

　　2.西紅柿切片，切上五六片，大約有半個就好了，蔥葉斜切(你有菠菜可準備切好)生姜切上兩小片，雞蛋備用

　　3.湯鍋舀兩三碗水，水開放入西紅柿、蔥葉、生姜片、放鹽、放花椒面，火不要太急

　　4.水淀粉緩緩倒入湯鍋，并用筷子輕輕的沿湯鍋邊攪動

　　5.雞蛋打散攪勻

　　6.把雞蛋液轉圈慢慢倒入湯中，迅速關火，此時一定記得不要攪動湯了，等余溫把雞蛋燙熟，利用間隙你可以放黑胡椒粉、香油等調味品

　　烹飪技巧

　　非常簡單的湯，有時感覺越簡單的事越不容易做好。比如這一顆雞蛋要想打滿湯鍋，看上去不會清湯寡水的，這就需要：一是要有淀粉;二是雞蛋下鍋后要立即關火并且不要再攪動湯;還有火不要太急了.

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