炒蝦的做法

　　導語:大家都知道蝦是非常的有營養的，可是它的做法怎么做呢，下面就由小編來把它的做法分享出去吧。

　　炒蝦的做法

　　炒蝦的做法:番茄炒大蝦

　　材料：南美紅對蝦(250克)、 番茄(1只)、 姜(2片)、 蒜末(半湯匙) 調料：油(2湯匙)、番茄醬(3湯匙)、海天海鮮醬油(1湯匙)、鹽(1/5湯匙)、白糖(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、料酒(1湯匙)、生粉水(1/3杯)

　　步驟/方法:

　　番茄去蒂切成塊，姜切成絲;紅對蝦解凍后，剪去尖刺和蝦須，洗凈瀝干水。 燒熱2湯匙油，炒香蒜末和姜絲，倒入番茄塊，開大火快炒至變軟出水。 倒入紅對蝦，與番茄塊一同拌炒2分鐘。加入1湯匙料酒炒勻，注入1/3杯清水攪勻煮沸。加入3湯匙番茄醬、1湯匙海天海鮮醬油、1/5湯匙鹽、1湯匙白糖和1/3湯匙雞粉調味。續煮1分鐘入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起鍋。

　　炒蝦的做法:紅燒大蝦

　　工具/原料:

　　主料：青蝦500g

　　輔料：油3湯匙(50ml)，蔥姜幾片，鹽1/2茶匙(2g)，蒜4-5瓣切幾刀，辣椒油1茶匙(5ml) 紅燒汁： 生抽2湯匙(30ml)，黑胡椒粉1/2茶匙(2g)，料酒1/2茶匙(2ml)，水2湯匙(30ml)，糖1茶匙(5g)，淀粉1/2茶匙(2g)

　　做法：

　　鍋里熱油，放蔥姜爆香。倒入處理好的蝦，翻炒至蝦體開始變紅時，倒入調好的.紅燒汁，拌勻 蓋蓋燜2分鐘。 大火翻炒收汁，這時根據口味烹入鹽。加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均勻后再關火。

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