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炒蝦仁的做法

時(shí)間:2022-06-03 08:03:33 美食 我要投稿

炒蝦仁的做法

  導(dǎo)語:蝦仁是最適合需要補(bǔ)充營養(yǎng)的孕婦們吃了,但是怎么炒才好吃呢,接下來小編把它的做法告訴大家吧。

  炒蝦仁的做法

  炒蝦仁的做法一

  食材:蝦仁適量 雞蛋清適量 食用小蘇打適量 淀粉適量 高湯適量 姜適量 鹽適量 白胡椒適量 料酒適量

  做法:

  1. 準(zhǔn)備好材料。

  2. 蝦仁洗凈,用干凈的毛巾,反復(fù)壓幾下,別太用力,吸干水分。

  3. 吸干水分的蝦仁,用鹽,白胡椒,小蘇打,料酒,腌漬,放進(jìn)冰箱2小時(shí)。

  4. 腌漬好的.蝦仁去掉姜絲,洗凈重復(fù)步驟2吸干水分,加蛋清,白胡椒,鹽,淀粉拌勻,腌漬十分鐘。

  5. 鍋里放油,七成熱把蝦仁滑炒出來,變色即可。

  6. 蝦仁瀝干油備用,鍋內(nèi)油全部倒掉,放高湯,鹽,白胡椒勾芡,成藕粉糊糊那種,把蝦仁倒進(jìn)去翻勻即可。

  炒蝦仁的做法二

  食材明細(xì):蝦仁適量 嫩豆腐適量 蔥適量 姜適量 甜面醬適量

  做法:

  1. 準(zhǔn)備材料。

  2. 蝦仁中放適量鹽跟淀粉,用手抓腌均勻。

  3. 將豆腐切小塊,得溫柔些切,嫩豆腐容易碎。

  4. 蔥段、姜絲放碗里,加適量水。

  5. 再加生抽、甜面醬,適量鹽、芝麻油調(diào)成汁。

  6. 鍋熱后,倒炒菜用的油量,下入豆腐塊,輕推鍋柄。

  7. 正反面都微煎下。

  8. 倒入調(diào)好的汁。

  9. 加蓋煮約5分鐘,使豆腐入味下。

  10. 將蝦仁倒入。

  11. 等蝦仁轉(zhuǎn)成紅色時(shí),關(guān)火,加點(diǎn)雞精即可。

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