魚香肉絲做法

　　導(dǎo)語：魚香肉絲是一種特色美食，但是大家知道它的做法嗎，以下是小編共享給大家關(guān)于它的做法，大家可以學(xué)習(xí)下哦。

　　魚香肉絲做法

　　食材：

　　主料:豬里脊肉350克,冬筍1根,胡蘿卜1小根,黑木耳4朵

　　輔料:食鹽1茶匙,醬油3茶匙,醋4茶匙,砂糖4茶匙,淀粉1茶匙,水5茶匙,料酒適量蒜大半個姜1塊蔥2根植物油適量郫縣豆瓣醬2匙,

　　做法：

　　1.豬里脊肉切絲，用冷水浸泡直至泡出血水，同時黑木耳溫水泡發(fā)

　　2.肉絲加入料酒、淀粉、鹽、少量植物油腌制半小時

　　3.胡蘿卜、筍子、黑木耳切絲待用

　　4.調(diào)配魚香汁：姜蔥蒜切末，加入1勺鹽、1勺淀粉、3勺醬油、4勺砂糖、4勺醋、5勺水調(diào)勻

　　5.熱鍋熱油倒入肉絲大火炒至肉絲變白

　　6.轉(zhuǎn)中火加入郫縣豆瓣醬炒出紅油

　　7.倒入胡蘿卜、筍子、黑木耳絲大火翻炒至熟

　　8.倒入調(diào)配好的魚香汁，約一分鐘翻炒均勻即可出鍋

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