紅燒黃花魚的做法

　　導語：魚的做法是非常的多的，但是它的紅燒做法是怎么做的呢，以下是小編介紹的它的做法，大家可以嘗試下哦。

　　紅燒黃花魚的做法

　　食材：

　　主料:大黃花魚2條

　　輔料:大蔥適量,姜適量料酒適量,鹽適量,老抽一勺,白糖1勺,米醋一勺,食用油適量

　　做法：

　　1.黃花魚去除內臟，去掉魚鰓，魚鱗刮掉清洗干凈。

　　2.魚的兩面切上花刀，魚身涂抹少量鹽腌制15分鐘。

　　3.鍋里放油加熱，把腌好的黃花魚擦干，放入鍋中單面炸成金黃再翻過來炸另一面。

　　4.姜切片，大蔥切段，粗的.可以切兩半。

　　5.鍋里油熱后放進蔥段和姜片爆香。

　　6.倒入足量開水，大火把水煮沸。

　　7.放進提前炸好的魚，加入老抽、米醋、料酒和白糖，湯汁再次煮沸改中小火，下面煮的差不多再把魚身翻個面，讓兩面都能煮透入味，湯汁變濃稠就可以起鍋了。(魚之前用鹽腌過，如果覺得不夠咸，出鍋前再放點鹽調味)

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