抹茶蛋糕卷的做法

　　導語：抹茶清新怡人，不管是一抹綠色、還是茶香甘甜的味道都是人們愛上的一種美食，讓人無法抗拒，今天jy135小編給大家分享的是抹茶蛋糕卷的做法，做法簡單，學會了就可以在家做美味的抹茶早餐了~

　　抹茶蛋糕卷的做法

　　食材：

　　主料：雞蛋4個、低筋面粉60克、抹茶粉10克、細砂糖70克、玉米油30毫升、牛奶60毫升

　　輔料：淡奶油200克、細砂糖10克、

　　做法：

　　1.準備材料

　　2.分離蛋清和蛋黃(裝蛋清的盆子一定要無油無水無蛋黃)

　　3.蛋黃+30克細砂糖攪拌均勻

　　4.加60毫升牛奶攪拌均勻

　　5.加30毫升玉米油攪拌均勻

　　6.抹茶粉和低筋面粉混合過篩2遍，篩入蛋黃糊中翻拌均勻

　　7.制作好的蛋黃糊放置一邊待用

　　8.蛋白分三次加入40g細砂糖打至九成發

　　9.取三分之一蛋白加入蛋黃糊中翻拌均勻

　　10.再將全部蛋黃糊倒入蛋白中快速翻拌均勻，即成抹茶蛋糕糊

　　11.蛋糕糊制作完成

　　12.烤盤墊油紙，倒入蛋糕糊，振出小氣泡!烤箱預熱190度，烤15-20分鐘。視個人烤箱溫度而定

　　13.蛋糕烤好后放烤網上曬涼!

　　14.奶油+10g細砂糖打發涂抹于蛋糕上。順勢卷起。用油紙包住放冰箱冷藏30分鐘

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