電飯煲抹茶蛋糕的做法

　　電飯煲抹茶蛋糕的做法應該要怎么做呢？我們不妨一起來看看范文吧！以下是小編為您搜集整理提供到的內容，希望對您有所幫助！歡迎閱讀參考學習！

　　電飯煲抹茶蛋糕的做法

　　1、蛋黃中加入砂糖，攪拌至溶化

　　2、加入牛奶，攪拌均勻

　　3、分次篩入低筋面粉，翻攔均勻

　　4、倒入色拉油，拌均后待用

　　5、蛋清加入少許鹽和白醋，慢速打至魚泡狀，加入1/3砂糖

　　6、然后再分二次加入砂糖，轉高速繼續

　　7、關掉電源，打蛋囂可提起尖角即可

　　8、將電飯煲內膽刷層油，后啟動電源，預熱5分鐘

　　9、取1/3蛋白糊至蛋黃湖中，翻拌均勻后，再回倒至蛋白盆中

　　10、同樣用翻拌的方法拌勻，直至濃稠即可，再取少量蛋糕與抹茶粉混合裝入裱花袋中備用

　　11、將拌好的'蛋糕糊倒入電飯煲內膽中，輕震幾下，震出大氣泡

　　12、用拌好的抹茶糊，在蛋糕糊表面畫圓

　　13、用牙簽勾勒出拉花狀

　　14、送入電飯煲中，啟動2個煮飯程序，再保溫40分鐘，時間到打開電飯煲

　　15、取出內膽，倒扣案板上

　　16、將蛋糕翻面，一個完整的，呈蘑菇狀的電飯煲抹茶花蛋糕在出來了

　　17、再切開蛋糕看看：完全沒有沒有塌陷且蛋糕組織很細膩哦

　　小貼士

　　1、在拌蛋糕糊的過程中：不要打圈攪拌，而是要用翻拌或切拌的方法，拌均即可

　　2、蛋清中：沒有檸檬汁時，可用白醋替代

　　3、電飯煲內膽：裝入蛋糕前應刷油預熱5分鐘左右

　　4、用電飯煲烤制蛋糕時：啟動煮飯程序，當跳至保溫狀態時，再啟動一次煮飯程序，后直接保溫40分鐘左右即可

　　5、時間到，取出直接倒扣即可出鍋，因為事先刷油，所以脫模非常方便

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