咖喱雞的家常做法

　　導語：咖喱雞塊是熱菜菜譜之一，以土豆為制作主輔，咖喱雞塊的烹飪技巧以燒為主，口味屬于咖喱味。口感以咸鮮口味為主，略帶甜辣，咖喱味濃厚。今天jy135小編就給大家介紹一下這道咖喱雞的家常做法，希望大家喜歡~

　　咖喱雞的家常做法

　　食材：

　　主料：雞腿肉300g、洋蔥1個、薯仔1個、紅尖椒1個

　　輔料：油適量、鹽適量、咖喱醬50g、蠔油適量、紅油適量

　　做法：

　　1.準備好雞肉，洋蔥、薯仔、紅尖椒。

　　2.雞肉洗凈用一點鹽稍微腌制一下，洋蔥、薯仔、紅尖椒切塊。

　　3.燒熱鍋，中火，將雞扒下鍋，干鍋煎至兩面金黃。

　　4.煎好的雞扒盛起，切成塊。

　　5.鍋里加油燒熱，下薯仔煎一下，令它皮有點焦焦的。

　　6.待薯仔表面有點變焦后，加入洋蔥炒香。

　　7.加入咖喱醬，蠔油，清水燒開。

　　8.咖喱燒開后加入雞塊炒勻，稍燜一下。

　　9.出鍋前再加入紅椒，紅油炒勻就行了。

　　10.美味的鍋里雞做好了。

　　烹飪小貼士：

　　1、煎雞扒的.時候先不用放油，雞皮朝下入鍋，讓雞油煎出來。

　　2、咖喱不要煮太久，香氣會揮發。

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