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拉面怎么樣做

時間:2022-06-03 19:25:18 美食 我要投稿
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拉面怎么樣做

  導語:其實拉面的做法是很多的,但是不同的人的口味是不同的,那么它的做法是怎么做的呢,今天小編來教你吧。

  拉面怎么樣做

  拉面怎么樣做一

  原料:牛肉一塊、牛骨頭若干、蔥段、姜片、八角、大料、香葉、草果、小茴香、花椒、白胡椒、良姜、肉蔻、篳撥、砂仁、陳皮、山奈。

  做法:

  1、牛肉及牛骨頭要用清水洗凈,然后泡至少4、5個小時以上。我泡了一夜,中間換水;

  2、調味料用水沖洗干凈,放入調料包里備用;

  3、將牛肉切開,一斤一塊的樣子,跟牛骨頭放入熱水鍋,大火燒開后,撇去浮沫,加入調料包,小火燉2個小時肉即熟,撈出,放涼切丁待用;

  4、骨頭在鍋里繼續燉2個小時后,關火,取出調料包;

  拉面怎么樣做二

  做法:

  1 主料:拉面,拉面是源于中國的.食品,基本是用堿水揣揉小麥粉,再拉成面條狀,這個在市場上有買不多說了。

  2 首先是熬湯在鍋里放水燒開,放入雞骨,大蒜,生姜,胡蘿卜,洋蔥 ,海帶等等, 小火煮4小時 。

  3 豬肉里加入醬油,料酒,鮮美調味品,煮成紅燒肉,紅燒肉的汁將用作湯的佐料,把肉汁盛入碗中,加入切成小圓片的蔥。

  4 在另外一個鍋里將水燒開后放入面條煮1分鐘左右,注意煮面時要蓋上鍋蓋,這樣熱氣就不會散了,保持高溫使面條熟得更快。

  5 煮面同時,把湯盛入碗中,攪勻碗中的肉汁。

  6 面條煮熟后,用網勺撈起,濾其水分,放入碗中的湯里。

  7 把切成薄片的紅燒肉嫩竹蓀,煮熟并濾過水的油菜,煮熟的雞蛋鋪在面條上,拉面完成。

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