灌湯包的做法

　　導語：怎么樣來做灌湯包呢，不妨下面來和小編一起學習吧。

　　灌湯包的做法

　　食材：

　　主料:肉皮凍200g,水120g面粉200g

　　調料:蒙牛桶裝,原味酸牛奶

　　做法：

　　1.面粉200克，鹽2克，涼水120克左右

　　2.把鹽加入面粉里，加入適量水和成稍軟的面團(水量根據面粉吸水程度適當調整)蓋上濕布醒發，趁這個空當做餡兒

　　3.大碗里是切成小丁的.皮凍，小碗里是豬肉大蔥肉餡(肉餡加入花椒水向一個方向攪打上勁，再加入蔥末攪拌均勻)

　　4.把皮凍丁和肉餡拌勻

　　5.醒好的面切成大小均勻的劑子

　　6.搟成中間稍厚四周薄的面皮兒，包入皮凍餡

　　7.包好的小包子生坯

　　8.放進抹油的蒸屜內

　　9.涼水開大火蒸15分鐘左右即可

　　10.這籠的湯汁更多11咬開一個，看看里面香香的湯汁，你還hold住嗎?

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