龍井茶屬于綠茶嗎

　　西湖龍井茶產于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，是我國的名茶之一，那么龍井茶屬于綠茶嗎，下面就一起來看看吧

　　龍井茶屬于綠茶嗎

　　西湖龍井屬于綠茶。西湖龍井茶歷史悠久，最早可追溯到中國唐代，當時著名的茶圣陸羽在所撰寫的世界上第一部茶葉專著《茶經》中就有杭州天竺、靈隱二寺產茶的.記載，始于宋，聞于元，揚于明，盛于清，在這一千多年的歷史演變過程從無名到有名，從老百姓飯后的家常飲品到帝王將相的貢品，從漢民族的名茶到走向世界的名品，開始了它的輝煌時期。

　　西湖龍井的鑒別方法

　　1、摸：

　　摸主要判別茶葉的干燥程度，隨意挑選一片干茶，放在拇指與食指之間用力捻即成粉末則干燥度足夠，若為小碎粒則干燥度不足或者茶葉已吸潮，干燥度不足的茶葉比較難儲存，同時香氣也不高。

　　2、看：

　　看干茶是否符合龍井茶的基本特征，包括外形、色澤、勻凈度等。

　　3、嗅：

　　嗅聞干茶香氣的`高低和香型，并辨別有否煙、焦、酸、餿、霉等劣變氣味和各種夾雜的不良氣味。

　　4、嘗：

　　當干茶的含水量、外形、色澤、香氣均符合要求后，進行開湯審評，取3至4克龍井茶置于杯碗中，沖入沸水150至200毫升，5分鐘后先嗅香氣，再看湯色，細嘗滋味，后評葉底，這個環節更為重要。

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