櫻桃該如何保存

　　櫻桃雖然好吃，但是卻不容易保存，那么我們該如何保存櫻桃呢，下面小編為大家介紹關于櫻桃的保存方法，歡迎大家閱讀。

　　櫻桃該如何保存

　　櫻桃放在冰箱冷藏保存

　　家庭中購買櫻桃頂多幾斤左右，不會太多，通過冰箱冷藏保存即可，溫度在2度左右。這種保存櫻桃的方法，可以讓櫻桃的保質期延長到七天左右。

　　方法：挑選櫻桃，將有蒂與無蒂的櫻桃區分開，將新鮮的和不新鮮的櫻桃區分開。用紙張擦拭有蒂的櫻桃，使其表面保持干燥，放在籃子里備用。將無蒂的櫻桃洗凈，放在籃子里瀝干水分。取一個干凈的紙箱子，在底層墊上一層餐巾紙，再放櫻桃，放一層櫻桃后再放一層餐巾紙，如此反復直至櫻桃裝完，最后再在櫻桃上鋪上一層紙巾。將鋪好紙巾的櫻桃放入冰箱，溫度在2℃左右保存。

　　注意：櫻桃的保存需要干燥，低溫，因此，吃多少洗多少，切忌不可全泡水之后再冷藏，也不可用塑料袋裝，塑料袋內會產生水汽，影響保存。還有，要提醒大家的是，不能用塑料盒子，更不能去掉果梗，不然櫻桃還是會很快變質。

　　櫻桃放在陰暗避光通風處保存

　　在沒有冰箱的情況下，可將櫻桃用網狀塑料袋裝好，掛在通風、避光、干燥的地方，可適當的`減緩櫻桃的腐爛變質。但是，這種方法只能保存2~4天，還是會腐爛或者失去水分過多干癟。

　　櫻桃泡在檸檬汁中保存

　　把購買回的櫻桃用清水冼干凈以后，再晾干水分，然后取一些純正的檸檬汁，把處理好的櫻桃放在檸檬汁中，再把它們一起放入冰箱進行冷藏，這樣的保存方法可以讓櫻桃的保存時間延長到十到十五天。因為檸檬汁是一種酸性物質它具有出色的防腐性，可以防止微生物對櫻桃的傷害，但這種保存櫻桃的方式代價有些大，有些人并不喜歡。

　　櫻桃制成加工品保存

　　櫻桃不僅可鮮食，也可以加工成其他保質期長的食物。新鮮的櫻桃在常溫的天氣中，只有兩天左右的保鮮期，就是冷藏采用其他方法，也只能存放十天左右，想要全年品嘗到櫻桃的新鮮美味，最好把它加工以后再保存。

　　常見的櫻桃加工食物有：櫻桃醬、櫻桃罐頭、櫻桃泡酒等，這些經過加工處理后的櫻桃可以存放很長時間哦。另外也可以用糖把櫻桃進行腌制，制成糖漬櫻桃，不論哪種方式都能讓櫻桃的保質期延長到一年以上，可以讓人們全年吃到櫻桃這種美味水果。

　　櫻桃放保鮮液中浸泡保存

　　用清水將櫻桃沖洗干凈，瀝干后放入預先制好的保鮮液中，櫻桃的加入量是保鮮液重量的60%左右。在自然條件下儲存一至四個月，即可進行增甜加工。將櫻桃從保鮮液中撈出、瀝干。把保鮮液加熱濃縮至糖濃度達28%，將櫻桃放入其中浸泡1天后撈出，反復2～3次，使保鮮液糖濃度達38%左右。

　　此法加工的櫻桃香氣和味道都很好。另外，還可將撈出的櫻桃去梗、去核后，放入濃縮保鮮液中浸泡。反復2～3次，最終使保鮮液糖濃度達45%左右。此法加工的櫻桃作為冰激凌或酸奶的配料極受歡迎。

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