香蕉怎么保存才能延長存放時間

　　導(dǎo)語：一般情況下，人們買回香蕉后，都會將其堆放在桌上或果盤里。結(jié)果，不到一天的工夫，你就會發(fā)現(xiàn)香蕉與桌子或果盤的接觸面開始變黑了。這是由于香蕉內(nèi)部發(fā)生了化學(xué)變化。那么香蕉怎么保存才能延長存放時間呢？下面和小編一起來看看吧！

　　香蕉的表皮細(xì)胞含有一種氧化酵素。平日里，它被細(xì)胞膜包裹得嚴(yán)嚴(yán)實實，不與空氣接觸，然而一且碰傷或受凍，細(xì)胞膜破裂，氧化酵素就流出來了，與空氣中的氧氣發(fā)生氧化作用，生成一種黑色的化合物，也就是“丑陋”的黑斑。

　　當(dāng)香蕉平放時，整個重量都壓在接觸面上，此處承受的壓力變大，很可能把這個接觸面表皮細(xì)胞的一些細(xì)胞膜壓破，導(dǎo)致里面的氧化酵素流出來，發(fā)生氧化反應(yīng)，產(chǎn)生黑斑。

　　買回來的香蕉最好懸掛起來，減少受壓面積，這樣香蕉能夠“美貌”更久些。

　　另外，如果買回香蕉立即用清水沖洗幾遍，可減輕催熟劑的腐蝕。在相同外界條件下，沖洗過的香蕉可延長存放時間5～7天不變質(zhì)。

　　香蕉這樣放是錯誤滴，由于受壓面過大，會導(dǎo)致與桌面接觸到的香蕉表面都轉(zhuǎn)黑，繼而腐爛，當(dāng)香蕉整串量較多時，最好讓凸起面朝上，量較少時，如圖上只有幾只，那就只好單面傾斜擺放了，并盡快吃完。

　　香蕉保存在8—23攝氏度之間最合適，高溫容易過熟變色;而溫度過低，易發(fā)生凍傷現(xiàn)象，注意絕不能把香蕉放進冰箱中冷藏，否則果肉會變成暗褐色，口感不佳。因此天熱時放在涼爽通風(fēng)的地方，天冷時用報紙等物品包好保存。

　　香蕉怎么保存小妙招

　　1、買回來的香蕉估摸一時半會兒吃不光，可以整串用清水沖洗幾遍;

　　2、用干凈的抹布擦干水份，表皮要無水份的干燥狀態(tài);

　　3、用幾張舊報紙，將香蕉包裹起來，放到室內(nèi)通風(fēng)陰涼處，注意接觸面盡量小。

　　注意：

　　選購香蕉的要點：應(yīng)挑選表皮金黃、果皮外緣棱線較不明顯、形體肥厚圓鈍、尾端圓滑及果香濃郁者為佳。特別強調(diào)一點，平常擺放香蕉時，記得要把凸起的一面向上。

　　讓香蕉加快成熟的辦法：只要將香蕉與蘋果放在一起保存，不久之后，香蕉的顏色就會轉(zhuǎn)黃，變得成熟、美味。

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