父母們必知的幼兒春季養生食譜

　　本文導讀：春季養生不僅僅是大人需要做，幼兒也是需要做的。那么幼兒春季養生吃什么？下面一起來看看醫生推薦的幼兒春季養生食譜。

　　1、玉米牛肉羹

　　原料：牛肉100克，鮮玉米棒2個，雞蛋2個，芫荽1棵，姜1片，上湯酌量。

　　做法：雞蛋打勻；芫荽洗凈切碎。牛肉洗凈，抹干水剁細，加調味腌10分鐘，不少許油炒至將熱，瀝去油及血水。玉米洗凈，用力剔下玉米肉。把適量水及姜煮滾，放入玉米煮熟，約20分鐘，下調味料，用玉米粉水勾芡成稀糊狀，下牛肉兜勻煮滾，下雞蛋拌勻，盛入湯碗內，灑芫荽上桌即可。

　　2、核桃雞片

　　原料：雞胸肉1斤，核桃肉2兩，西蘭花1棵，蛋清半只，醬油1/2大匙，味精2克，酒、鹽、胡椒粉、淀粉水少許。

　　做法：核桃肉用開水泡5分鐘，用牙簽剔去皮待用。雞胸肉切開，放雞蛋清，加入鹽、醬油、淀粉少許。將油鍋燒至5成熱，將核桃肉放入翻炒至香，瀝干油盛出。鍋中加入油，將雞片劃油，漏勺瀝干。鍋中留底油，投入雞胸肉加入酒、鹽、胡椒粉、核桃一起炒，加淀粉水少許勾芡，淋上麻油，裝盆。

　　特點：雞片嫩滑，核桃香，適合嬰幼兒食用。

　　3、話梅肉排

　　原料：話梅糖20粒，肉排500克，生姜少量。

　　做法：肉排洗凈，清水煮沸，瀝干水分。話梅糖加水，煮化成糖水。油少許，生姜煸炒爆香后放入肉排煸炒，加熱水，然后大火燒開，改小火燜至肉爛，加入話梅糖水。放鹽勾芡起鍋。

　　特色說明：這道菜含有優質蛋白和鈣質，維生素B1、鋅豐富，容易吸收。口感酸酸甜甜，能增進孩子食欲。

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