如何選購(gòu)苦瓜

　　苦瓜一直是備受推崇的“健康食品”，多吃苦瓜對(duì)身體好。那你知道如何選購(gòu)苦瓜？歡迎大家閱讀！更多相關(guān)信息請(qǐng)關(guān)注相關(guān)欄目！

　　如何選購(gòu)苦瓜

　　1、看紋路。苦瓜的表面有一條條紋路，紋路細(xì)的苦瓜含苦瓜素比較多，苦味濃，紋路寬的苦瓜苦味就淡。

　　2、苦瓜上的一粒粒的小疙瘩愈大愈飽滿(mǎn)，表示瓜肉厚，反之則瓜肉薄。

　　3、外表。外表以翠綠色最佳，新鮮，健康，含的營(yíng)養(yǎng)成分最豐富。

　　4、大家喜歡吃苦瓜，但是太苦的味道，有些人接受不了，可以用開(kāi)水過(guò)一下，要快，能改善一下，不然就不脆了。也可以在切好的苦瓜上撒點(diǎn)鹽，腌制兩分鐘，苦瓜就不太苦了。

　　食用苦瓜的好處

　　1、防癌抗癌

　　苦瓜蛋白質(zhì)成分及大量維生素C能提高機(jī)體的免疫功能，使免疫細(xì)胞具有殺滅癌細(xì)胞的作用；苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強(qiáng)巨噬能力，臨床上對(duì)淋巴肉瘤和白血病有效；從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細(xì)胞所分泌出來(lái)的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長(zhǎng)。苦瓜中所含的苦味素可抑制惡性腫瘤分泌蛋白質(zhì)，防治癌細(xì)胞的生長(zhǎng)和擴(kuò)散。國(guó)外有實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，苦瓜能使人的舌、喉、口腔底部、鼻咽部癌的細(xì)胞生長(zhǎng)受到抑制。而苦瓜抵抗癌癥更為重要的一點(diǎn)就是它含有的蛋白質(zhì)以及苦瓜素。這兩種元素能夠抑制癌細(xì)胞的存在，提高免疫功能，甚至殺死癌細(xì)胞。這是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)以及苦瓜素能夠激活免疫系統(tǒng)，提高免疫系統(tǒng)的合成能力，充分的呵護(hù)人體的健康哦！

　　在中國(guó)，苦瓜一直是備受推崇的“健康食品”，近日，美國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜還能有助預(yù)防乳腺癌。這項(xiàng)研究刊登在了3月份出版的《》雜志上。美國(guó)圣路易斯大學(xué)病理學(xué)教授、首席研究員拉那雷解釋說(shuō)：“我們的研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜中的某種提取物延緩了乳癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，甚至殺死了它們。這可能是由于苦瓜中含有大量的維生素C和黃酮類(lèi)化合物引發(fā)的。”美國(guó)協(xié)會(huì)的營(yíng)養(yǎng)戰(zhàn)略總監(jiān)麥卡洛對(duì)此表示了極大的興趣，不過(guò)他也說(shuō)，苦瓜應(yīng)該對(duì)乳腺癌有一定的預(yù)防作用，但還需要進(jìn)一步的實(shí)驗(yàn)才能確定其對(duì)人體的確切療效，也就是是否有助于治療乳癌。

　　2、降低血糖

　　苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類(lèi)似胰島素的物質(zhì)，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

　　3、促進(jìn)飲食、消炎退熱

　　苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進(jìn)食欲，健脾開(kāi)胃；所含的生物堿類(lèi)物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。

　　4、保健美容

　　在燥熱的夏天女性經(jīng)常敷用上冰過(guò)的苦瓜片，可以立即解除肌膚的干燥問(wèn)題，并且苦瓜還能滋潤(rùn)白皙皮膚，鎮(zhèn)靜和保濕肌膚。

　　5、減肥

　　苦瓜減肥的作用得到了很多女性的認(rèn)可，而主要減肥的方法就是食用苦瓜。不過(guò)要注意的是，如果想要通過(guò)苦瓜實(shí)現(xiàn)自己的減肥目標(biāo)的話(huà)，就應(yīng)該堅(jiān)持食用苦瓜，同時(shí)最好保證自己一天內(nèi)能夠食用最少兩根苦瓜。另外，還要注意自己的健康，不能過(guò)度減肥。

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