怎么挑選芒果

　　導語：現在市面上芒果的種類很多，有青芒、小臺芒等多種選擇，其實挑選好了都是很好吃的。

　　一、 芒果的分類：

　　青芒果

　　重約100克，口感酸甜，果肉筋少汁多，甜度也較高，表皮青中泛黃的為好;

　　黃芒果

　　扁圓形，即臺農芒，有大有小，小的也被稱為雞蛋忙，臺農芒是香味最濃的芒果，果肉甜度高，果核薄，但筋較多;

　　象牙芒

　　. 重約500克的長芒果，外形像象牙，雖然甜度不算高，但果實大，汁水多筋少，一口咬下去汁水四溢。

　　二、 芒果的選購：

　　無論購買哪種芒果，選皮質細膩且顏色深的，不要挑芒果兩頭發綠的，那是沒有完全成熟的表現。即使果皮微微有少許皺褶并有少量黑斑，只要沒有裂口，這樣的芒果就會很甜。這是因為雖然放置了一段時間，但其多余水分得到蒸發，糖分留在果肉中，所以這個時候的芒果最甜且口感最潤滑。不過要注意的是，因其糖分很高，所以食用要適量，以免攝入糖分過多。

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