海螺的營養價值

　　海螺屬軟體動物腹足類，螺肉豐腴細膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽。今天小編向大家介紹，海螺營養價值。

　　海螺營養價值：

　　螺肉豐腴細膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的`高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。

　　海螺的吃法：

　　酒烹海螺

　　材料：小型海螺一斤，姜/蒜蓉，蔥花，辣椒片。米酒/紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。

　　做法：一大匙油燒熱，放入姜/蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收干即可。

　　小貼士：1、鮮海螺肉用精鹽、醋搓制時，要輕輕揉搓不要將海螺肉搓碎。用清水沖洗干凈后，可將海螺肉放在清水中浸泡一會，使其吸水漲大。

　　2、水焯、油觸的時間要短，以保證海螺肉質的脆嫩，如時間過長則肉老，并且要控凈余油、水分。

　　3、芡汁熟后，要離開火口顛糊，迅速出勺。

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