苦瓜的營養(yǎng)價(jià)值

　　苦瓜有瓜中之王的美稱，很多人都知道吃苦瓜好。問大家吃苦瓜的好處都能說出一點(diǎn)，比如吃苦瓜可以清火了，吃苦瓜可以增加維生素c了等等，下面就讓小編具體給大家說說苦瓜的營養(yǎng)價(jià)值到底都有哪些吧。

苦瓜的營養(yǎng)價(jià)值

　　苦瓜營養(yǎng)價(jià)值極高，含有多種營養(yǎng)成分，富含維生素B1，具有預(yù)防和治療腳氣病，維持心臟正常功能，促進(jìn)乳汁分泌和增進(jìn)食欲等作用。

　　苦瓜所含的維生素C是菜瓜、絲瓜的10～20倍，具有預(yù)防壞血病，保護(hù)細(xì)胞膜，解毒，防止動(dòng)脈粥樣硬化，抗癌，提高機(jī)體應(yīng)激能力，預(yù)防感冒，保護(hù)心臟等作用。

　　苦瓜中含有類似胰島素的物質(zhì)——多肽-P，其降低血糖的作用比醫(yī)治糖尿病的藥物苯磺丁脲還明顯，苦瓜還含有一種蛋白脂類物質(zhì)，具有刺激和增強(qiáng)動(dòng)物體內(nèi)免疫細(xì)胞吞食癌細(xì)胞的.能力，它可同生物堿中的奎寧一起在體內(nèi)發(fā)揮抗癌作用。

　　苦瓜蛋白質(zhì)成分及大量維生素C能提高機(jī)體的免疫功能，使免疫細(xì)胞具有殺滅癌細(xì)胞的作用;苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強(qiáng)巨噬能力，臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效;從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細(xì)胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長。

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