醋泡雞蛋的做法和功效詳細(xì)版

　　醋泡雞蛋是民間一種十分流行的雞蛋養(yǎng)生食用法。醋泡雞蛋的做法簡單，但是傳說中功效卻有幾十種之多!吃醋泡雞蛋不僅能改善和提高新陳代謝水平，增強(qiáng)體質(zhì)，還有防治疾病的功能。醋泡雞蛋對于很多常見的癥狀都有明顯的食療效果，但是其實醋泡雞蛋并不是每個人都適合吃，也不宜食用過量。下面一起來詳細(xì)了解一下吧!

　　醋泡雞蛋的做法和功效詳細(xì)版 篇1

　　一、醋泡雞蛋的做法

　　醋泡雞蛋是民間一種非常受歡迎的養(yǎng)生食療佳品。一般人吃醋泡雞蛋除了偶爾可能會有反胃酸之外，沒有其他副 作用，可以長期吃。而且醋泡雞蛋的功效十分之多，可以對不少的疾病都治療和預(yù)防的作用。但是需要注意的是 ，切不可把它當(dāng)作包治百病的“靈丹妙藥”，應(yīng)該在醫(yī)生指導(dǎo)下，在積極治療疾病的基礎(chǔ)上合理食用。

　　做法一

　　材料：新鮮雞蛋1只，原香醋200~240毫升，蜂蜜或糖適量

　　1、將雞蛋洗凈后放入廣口玻璃瓶或容器中，倒入原香醋密封48小時

　　2、待蛋殼軟化，僅剩薄蛋皮包著脹大了的雞蛋時啟封，用筷子將蛋皮挑破，將蛋清、蛋黃與原香醋攪勻。

　　3、再繼續(xù)放置24小時后即可服用，服用時可加溫開水2~3倍，加適量蜂蜜或糖，充分?jǐn)嚢韬蠓?/p>

　　做法二

　　1、選購購山西老陳醋或四川保寧醋等好醋

　　2、雞蛋最好要選用新鮮的、農(nóng)家喂養(yǎng)的土雞新生的蛋

　　3、將新鮮的雞蛋煮熟之后敲破蛋殼，浸泡在食醋中24小時即可食用

　　注意，食用醋蛋是有講究的，可每日清晨空腹吃醋蛋2個，連續(xù)食用2-3周，能夠改善和提高新陳代謝水平。

　　二、醋泡雞蛋的功效

　　醋泡雞蛋治病一說已在民間廣為流傳，其食療效果只要是食用過得都莫不交口稱贊。民間傳說，醋泡雞蛋總共73 種功效和作用，目前已經(jīng)有人親身驗證過的已有不少。食用醋泡雞蛋可調(diào)整與彌補(bǔ)人體營養(yǎng)狀況，改善和提高新 陳代謝水平，提高抗病、免疫力，促進(jìn)血液循環(huán)，治麻木神經(jīng)痛等的`功能。醋泡雞蛋對高血壓、腦血栓后遺癥、 氣管炎、風(fēng)濕痛、失眠、便秘、胃下垂、肩周炎、糖尿病、哮喘等病癥效果較顯著。

　　目前，已經(jīng)有不少人服用醋蛋治好了腦血栓后遺癥，事實證明它的確的功效可能比人們想象中更強(qiáng)大。除了以上 的癥狀之外，也有網(wǎng)友通過服用醋蛋治好了一些疑難雜癥，例如血管頭疼、美尼爾氏綜合癥、乳糜尿、小腿浮腫 等。所謂的73種功效其實很多都還有待考證，但是從目前已經(jīng)得到驗證的功效來看，醋泡雞蛋的食療價值的確很高。但是值得一提的是，也不盲目食用醋泡雞蛋，覺得它包治百病，還是要積極治療該疾病配合醋蛋食療才更靠譜。

　　三、吃醋泡雞蛋要注意什么

　　隨著科技的發(fā)展和人們對養(yǎng)生的追求日益見長，各種各樣的功能雞蛋也陸續(xù)面世。有的雞蛋富含鋅、碘、硒、鈣 等元素，醋泡雞蛋也算是一種功能雞蛋。并不是所有人都缺乏功能雞蛋中的營養(yǎng)，所以吃這種雞蛋還是需要缺什 么才去補(bǔ)什么。醋泡雞蛋一般人都能吃，但是也有一些禁忌，吃醋泡雞蛋要注意什么?一起來看看。

　　1、對醋過敏者，胃潰瘍及胃酸過多的胃病患者應(yīng)慎用。不適應(yīng)者不應(yīng)該勉強(qiáng)飲服，否則有可能引起中毒等不良反 應(yīng)。

　　2、切忌急于求成一次大量飲用，它并不是包治百病的藥，只是一種食療品。

　　3、浸泡醋蛋液所用的雞蛋要新鮮、潔凈，最好將蛋殼用酒精兌制。如購買不到原香醋，可選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)醋，但浸 泡時間應(yīng)適當(dāng)延長。

　　4、醋蛋液是一種保健食品，與任何藥物均不發(fā)生抵觸，專科用藥無須停用。如無不適，久服無害，老幼皆宜。

　　5、糖尿病患者等或?qū)Ψ涿邸⑹程沁^敏的可以不用加蜜糖，其實也是無礙于醋泡雞蛋的療效的。

　　6、夏季在泡制醋蛋液時應(yīng)注意防腐，以免意外污染。

　　四、孕婦能吃醋泡雞蛋嗎

　　醋泡雞蛋不僅酸甜美味，而且營養(yǎng)價值豐富，那么孕婦能吃醋泡雞蛋嗎?不少孕婦在孕早期會愛吃酸食，更是無 法抵擋醋泡雞蛋的酸味誘惑。其實孕婦是可以吃醋泡雞蛋的，但是不要過量，一天只能吃一個。除此之外，孕婦 在飲食方面最主要的還是需要注意營養(yǎng)均衡。而且，醋對孕婦和胎兒沒有任何危害的，只是產(chǎn)婦不可以吃，因為會回奶。

　　孕婦吃醋泡雞蛋的時候可以選擇米醋，米醋和蛋對人體都副作用，只是醋吃多了會影響胃的，同時也有可能導(dǎo)致 消化不良。雞蛋本身除了蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素之外還有其它重要的微營養(yǎng)素，如鉀、鈉、鎂、磷，對孕婦和胎兒都很 有益處。雖然孕婦比普通人需要補(bǔ)充更多的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，但是每天吃3～4個雞蛋已經(jīng)是極限，不宜再多。因為醋泡雞蛋比起普通的雞蛋多了醋，醋也容易給孕婦帶來刺激，所以假如是醋泡雞蛋，孕婦最好每天限定只吃一個，在分娩之前更加不應(yīng)該大量吃雞蛋。

　　醋泡雞蛋的做法和功效詳細(xì)版 篇2

　　食材：雞蛋、蜂蜜、白米醋150-200ml

　　步驟：

　　1、將雞蛋洗凈放入玻璃瓶容器中，倒入白米醋，密封24小時；

　　2、待蛋殼軟化，僅剩薄蛋皮包著雞蛋時，打開容器用筷子將蛋皮挑破；

　　3、將蛋清、蛋黃與白米醋攪拌均勻，蓋上蓋子再密封24小時后即可；

　　4、喝的時候用溫開水沖服，可以加些蜂蜜或糖，一次用量25ml-30ml。

　　泡制技巧：

　　1、要選擇色澤鮮亮潔凈蛋殼較毛糙的優(yōu)質(zhì)鮮蛋，才能充分發(fā)揮雞蛋的營養(yǎng)價值。

　　2、醋要選優(yōu)質(zhì)的，尤其是要選擇純糧釀造，品質(zhì)較好的，比如桃溪永春白米醋，這樣泡制出的`醋蛋液才更美味和營養(yǎng)哦！

　　醋泡雞蛋的功效：

　　1、堅持喝醋泡雞蛋，可使皮膚色澤變光潔、細(xì)嫩。因為雞蛋殼里含有許多鈣，它們以膠質(zhì)狀況溶解在醋液中，這種鈣能使人體保持絕對于是的堿性，提高細(xì)胞活性，防止皮膚老化，同時可以逐漸掃清臉部所有的斑別。

　　2、喝醋泡雞蛋，可以達(dá)到排毒養(yǎng)顏的效果。排除體內(nèi)的毒素，皮膚自然就好啦！不過要注意在開始的時候，排除的大便是綠色的，排一段時間會發(fā)現(xiàn)大便帶血，而且很多，這時候要停止使用。因為這是在清理腸道，腸道里的毒素都排出來了，最后就是腸壁了，大便帶血是因為腸壁出血導(dǎo)致，但是只要停一段時間就會好了！

　　3、醋泡雞蛋不僅可以內(nèi)服還可以外用，用醋蛋液涂抹臉部，可以去痘痘，而且很明顯。醋蛋液也可使皮膚瘙癢治愈，因為食醋對致病病菌有殺傷作用。

　　4、用醋泡雞蛋做面膜也有神奇美容功效：蛋清有收縮毛孔和美，醋有殺毒和美白的作用，醋泡雞蛋面膜有美白殺菌，潤膚去皺，細(xì)膚，且善于治療面部粉刺、黑斑，同時還能美白肌膚等作用。

　　飲食禁忌：

　　有兩類人不適合吃醋蛋液。一是兒童不宜。因為兒童胃壁薄弱，吃醋會傷胃。二是患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍病表現(xiàn)上酸水、燒心的人。此類人胃酸分泌多，忌吃。要提醒的是，即使是沒有胃病的成人，用醋蛋液作食療，也不宜空腹吃或食之過多，這樣都會損傷胃黏膜。

　　用醋泡雞蛋的注意事項：

　　1、對醋過敏者，胃潰瘍及胃酸過多的胃病患者應(yīng)慎用。不適應(yīng)者不應(yīng)該勉強(qiáng)飲服，有人因食醋過多而發(fā)生酸中毒，齒脫鈣及暈嘔，月經(jīng)減少等癥狀者應(yīng)立即停用，請醫(yī)診治。總之，飲用醋蛋液應(yīng)持科學(xué)態(tài)度，須知醋蛋液只是一種保健食療的民間驗方，服用時應(yīng)調(diào)節(jié)機(jī)體功能與增加營養(yǎng)為主要目的。有些患者把醋蛋液視為“包治百脖“靈丹妙藥”服用，或急于求成一次大量飲用，這些做法都是不可取的。

　　2、浸泡醋蛋液所用的雞蛋要新鮮、潔凈，最好將蛋殼用酒精兌制。如購買不到原香醋，可選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)醋（如四川保寧醋，鎮(zhèn)江香醋，山西老陳醋，上海香醋，北京宣武醋等），但浸泡時間應(yīng)適當(dāng)延長（以蛋殼軟化為度）。

　　3、因醋蛋液是一種保健食品，故與任何藥物均不發(fā)生抵觸，專科用藥無須停用。在服用過程中，如無不適，久服無害，老幼皆宜。

　　4、有些人不適宜吃蜂蜜或糖（如糖尿病患者等）或不愛吃甜食的，蜂蜜、食糖可不用，但于療效無礙。

　　5、第一只醋蛋服3日量后開始浸泡下一只醋蛋液，以確保服用的連續(xù)性。如無不適反應(yīng)，應(yīng)堅持服飲，切勿淺嘗即止。

　　6、夏季在泡制醋蛋液時應(yīng)注意防腐，以免意外污染。醋泡雞蛋能促進(jìn)血液循環(huán)，治麻木神經(jīng)痛等。

　　7、服用醋蛋液，除可能會偶爾反胃酸之外，沒有其他副作用，可以長期服用。但應(yīng)注意的是，切不可把它當(dāng)作包治百病的“靈丹妙藥”，應(yīng)該在醫(yī)生指導(dǎo)下，在積極治療疾病的基礎(chǔ)上合理使用。服用醋蛋液時，還應(yīng)注意不要空腹服用，不要與小蘇打、胃舒平等堿性藥物、磺胺類藥物同用。每天服用不宜過多，最多1～2杯稀釋醋。胃酸過多、胃十二指腸潰瘍患者，則宜限量或不用為佳。

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