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黑木耳做法

時(shí)間:2022-06-03 19:41:48 美食 我要投稿
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黑木耳做法大全

  導(dǎo)語(yǔ):木耳,別名黑木耳、光木耳。真菌學(xué)分類屬擔(dān)子菌綱,木耳目,木耳科。色澤黑褐,質(zhì)地柔軟,味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,可素可葷,不但為中國(guó)菜肴大添風(fēng)采,而且能養(yǎng)血駐顏,令人肌膚紅潤(rùn),容光煥發(fā),并可防治缺鐵性貧血及其他藥用功效。

  1、山藥炒木耳

  食材:山藥300克、木耳25克、蔥沫50克、鹽少許、糖少許

  烹飪步驟:

  1.準(zhǔn)備食材,泡發(fā)木耳

  2.山藥洗凈去皮,切片后浸入冷水中

  3.蔥洗凈,切沫

  4.起油鍋,加入蔥沫爆香熱油

  5.加入木耳煸炒

  6.再加入山藥?kù)猿?/p>

  7.兩者煸炒3分鐘左右

  8.加少許熱水煸炒片刻,再將剩余的蔥沫撒入鍋中

  9.加鹽,糖,收汁起鍋

  2、清炒木耳菜

  食材:黑木耳適量、青椒1個(gè)、紅椒半個(gè)、油適量、鹽少許、白糖半茶匙、胡椒粉少許、蒜3瓣

  烹飪步驟:

  1.木耳提前泡發(fā)洗凈,撕成小塊,青椒、紅椒、蒜洗凈。

  2.青椒和紅椒切小塊,蒜切片。

  3.鍋里放油燒熱,加入蒜片爆香。

  4.加入青椒、紅椒炒出香味。

  5.倒入木耳翻炒斷生,加白糖、胡椒粉勻。

  6.加鹽翻炒均勻。

  7.盛入盤、即食。

  3、芥末木耳

  食材:木耳1把、芥末膏適量、胡蘿卜1/2根、生抽1勺、醋1勺、鹽1匙、香油1匙

  烹飪步驟:

  1.木耳用冷水浸泡至完全漲發(fā)

  2.胡蘿卜去皮切絲備用

  3.泡發(fā)的木耳入熱水鍋焯熟

  4.過冷水后瀝干水分

  5.芥末膏加入生抽,鹽,香油,醋攪拌均勻至無結(jié)塊

  6.芥末和胡蘿卜倒入容器中加入調(diào)好的汁翻拌均勻即可

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