怎樣做蔥燒海參

　　導(dǎo)語：怎么在家做蔥燒海參呢，以下是小編分享的它的做法，大家可以學(xué)習(xí)下哦。

　　怎樣做蔥燒海參

　　怎樣做蔥燒海參一

　　食材準(zhǔn)備：

　　海參2個(gè)，鹽1茶匙，大蔥2克，姜2克，老抽1茶匙，水淀粉適量，高湯50毫升，糖5克，黃灑1湯匙，油適量。

　　方法步驟:

　　1.海參冼凈，放入容器中加入沒過海參的清水，泡發(fā)1天，取出切段。

　　2.大蔥冼凈切滾刀塊，姜切片。

　　3.鍋內(nèi)油熱后，放入蔥塊和姜片炒香，加入糖，慢慢炒出糖色。

　　4.加入老抽、黃酒、高湯，最后放入泡發(fā)好的海參，蓋上蓋子，小火燜煮1小時(shí)。

　　5.出鍋前調(diào)入鹽，用水淀粉勾芡即可。

　　怎樣做蔥燒海參二

　　食材準(zhǔn)備：

　　海參、大蔥各200克，姜適量，醬油、代糖、料酒、清湯、鹽、水淀粉各適量。

　　方法步驟：

　　1.將海參切成寬片，煮透后控去水分;大蔥洗凈切段。

　　2.油鍋燒熱，放入蔥段炸至金黃色時(shí)撈出，蔥油備用。

　　3.鍋內(nèi)加清湯、姜、鹽、料酒、醬油、代糖攪勻燒開，放海參、蔥段用微火煨25分鐘，撈出瀝汁，裝入盤中。

　　4.湯汁上大火調(diào)入雞精，用水淀粉勾芡，用中火燒透收汁，淋蔥油，澆入盤中即可。

　　怎樣做蔥燒海參三

　　食材準(zhǔn)備：

　　水發(fā)海參200克，大蔥70克，姜片、蒜末、蔥白各少許，鹽3克，雞粉3克，白糖3克，蠔油5毫升，料酒10毫升，老抽、水淀粉、食用油各適量。

　　方法步驟：

　　1.食材洗凈，蔥切段，海參切成小塊。

　　2.鍋內(nèi)燒開水，入食用油，加雞粉、鹽、料酒、海參，煮熟撈出。

　　3.大蔥爆香，入姜片、蒜末、蔥白炒勻，倒海參，淋料酒，加入鹽、雞粉、白糖，淋入老抽，再注入少許清水拌勻，煮沸。

　　4.加入蠔油，拌勻入味至收干湯汁，淋少許清水，炒勻，倒入少許水淀粉炒勻即成。

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