溜肉段的家常做法

　　導語：相信大家都會做溜肉段吧，今天小編和你們學習它的家常做法吧。

　　溜肉段的家常做法

　　食材：

　　主料:豬肉視人數而定

　　輔料:青椒一個醬油(生抽)1份比例大蒜兩瓣水2份比例白砂糖1份比例味精(可以不放)少量鹽少量料酒少量胡蘿卜適量

　　做法：

　　1.兩份水

　　2.一份生抽

　　3.一份或少一些的.糖

　　4.少量鹽和味精

　　5.調成碗汁

　　6.這一步十分重要，將土豆淀粉，少許水和成如此粘稠程度的糊(次步驟不要吝嗇淀粉)

　　7.如圖

　　8.如果掌握不好糊的粘稠度，可以先用水溶解淀粉，靜置一段時間后，待淀粉和水完全分離，將水倒出去，然后加少許水，和勻，調成黏稠度極高的糊。

　　9.將豬通脊肉橫片成一指厚片

　　10.改成一指寬條

　　11.改成菱形小塊

　　12.如圖，用水沖洗

　　13.青椒胡蘿卜切菱形塊

　　14.加入糊!抓勻

　　15.待油溫達到七成熱下過，一定要逐個下，復炸三次，打三次加入胡蘿卜青椒后迅速撈出

　　16.如圖

　　17.鍋內留底油，下蒜片炒香，加入炸好的肉和配菜，加入碗汁迅速勾芡乘出裝盤

　　18.完成

   

【溜肉段的家常做法】相關文章：

關于溜豆腐的家常做法12-22

小酥肉的家常做法08-21

家常香菇炒肉做法03-26

回鍋肉家常做法03-20

醋溜木須的家常做法10-22

家常雞胸肉做法大全03-26

胡蘿卜炒肉的家常做法05-17

家常回鍋肉的做法03-17

家常醋溜土豆絲的做法04-05

五花肉的家常做法大全03-26