糖醋魚的家常做法

　　導語： 鯉魚有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒等功效，鯉魚對孕婦胎動不安、妊娠性消腫有很好的食療效果。一起來看看吧!

　　用料主料

　　鯽魚1條

　　輔料

　　姜1塊、蒜2瓣、大蔥1段、植物油100克、食鹽3克、番茄醬15克、白醋5克、生抽6克、蠔油4克、淀粉15克、水淀粉15克、綿白糖10克、料酒3克

　　糖醋魚的做法

　　1.準備好原材料

　　2.魚清理干凈，挨著頭尾各切一刀，抽出筋

　　3.將魚切成花刀，每隔兩厘米左右豎切一刀，然后橫著往里切1厘米左右

　　4.加入適量鹽和料酒腌制半小時

　　5.生姜、大蒜瓣、大蔥切成末

　　6.適量淀粉加入適量水，調成糊狀

　　7.將魚掛糊

　　8.鍋里加入適量油，燒到五成熱，下入魚炸至兩面金黃出鍋裝盤

　　9.鍋里留少許底油，加入少許白糖，加入番茄醬、蔥、姜、蒜末翻炒，接著加入適量生抽、少許蠔油、白醋，加入少許水燒開，最好加入水淀粉翻勻

　　10.將糖醋汁淋入即可

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