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茴香餃子的做法

時間:2022-06-04 04:17:20 美食 我要投稿

茴香餃子的做法

  導語:怎么做好吃的茴香餃子,小編下面介紹它的做法給你吧。

茴香餃子的做法

  茴香餃子的做法

  食材:

  主料:茴香1000克餃子皮500克豬肉餡400克

  輔料:姜粉1/2茶匙醬油1湯匙味精1/4茶匙食鹽適量花生油2湯匙水少量

  做法:

  1.買回的茴香,去掉根摘一下,泡在清水里10分鐘,水里放少許食鹽,沖洗干凈

  2.鍋里加水,放1茶匙食鹽,大火燒開,把茴香根部朝下,整個放進鍋里焯水,隨著根部變軟,把整個茴香放進水里,這個要煮一會,用手掐一下菜莖,軟軟的就可以撈出來

  3.撈出的茴香放進涼水盆里泡一會,再撈出用手攥掉水分,放菜板上切碎,收進調料盆的一邊,淋上一點花生油,攪勻;茴香喜油,先淋上油,避免等會撒鹽的時候出大量的.水

  4.肉餡里先放姜粉,攪勻;再放進醬油、味精、食鹽,攪勻以后加少量的清水,順著同一個方向攪勻,倒進調料盆的另一邊

  5.準備包餃子之前,把肉餡和茴香拌勻,倒入花生油,順著同一個方向攪勻,就可以包餃子了

  6.鍋里加水,大火燒滾開,下入餃子,不要一下子下太多,用勺子推開,連開三滾,每燒滾一次,都要用勺子推開,最后一滾加少量的涼水,燒滾后,餃子就可以出鍋了

  7.茴香餃子沾醋或是蒜汁,味道都是不錯的

 
 

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