三鮮餡餃子的做法

　　導語：怎么做好吃的三鮮餡餃子呢，下面小編和你們來看下它的做法吧。

　　三鮮餡餃子的做法

　　食材：

　　主料:豬肉餡適量面粉適量

　　輔料:韭菜適量蝦適量雞蛋1個

　　調料:食鹽適量蔥適量姜適量生抽適量香油適量

　　做法：

　　1.將餃子粉用溫水混勻稍微軟和一些，餳面需蓋上保鮮膜或者潮濕的屜布

　　2.蔥姜切細末放入豬肉餡中、并打上雞蛋，鮮蝦去皮去蝦線

　　3.肉餡中放入生抽、香油、鹽、胡椒粉拌勻

　　4.韭菜洗凈切段、鮮蝦切小段即可，喜歡整只的也可以

　　5.拌好的豬肉餡放入鮮蝦段，略微拌勻即可

　　6.再加入韭菜段，包之前再拌勻

　　7.將餳過半小時的面，再次揉勻，使表面水光溜滑即可

　　8.將韭菜這個時候在拌勻，可以適當加一點香油讓韭菜更綠

　　9.將面揉成細條，切出大小均勻的劑子

　　10.將面劑子搟成中間厚四周薄的'面皮

　　11.用餡尺或筷子放入面皮中間餡別忘了放蝦

　　12.先將皮對上，最上面捏合住，兩邊的面皮往里勉進一點在捏合住，包好餃子即可

　　13.包好全部餃子放在蓋簾上

　　14.鍋中做水，開鍋后放入餃子

　　15.用勺子推鍋的四周，不要直接推餃子

　　16.開兩次鍋打入兩次涼水，再開鍋餃子鼓起來就熟了

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