炒河粉做法

　　導語：怎么做炒河粉好吃呢，小編接下來告訴你它的做法吧。

　　炒河粉做法

　　食材：

　　主料：牛里脊肉100克，河粉500克

　　輔料：洋蔥半個，綠豆芽50克

　　調料：食鹽少許，姜5克，蒜2瓣，料酒10毫升，生抽20毫升，老抽15毫升，淀粉5克，白糖2克小，蔥2棵，植物油30毫升

　　做法：

　　1.將牛里脊洗凈切成薄片，放入碗中，加入料酒、5毫升生抽、白糖、姜絲、干淀粉抓拌均勻，腌制10分鐘入味

　　2.洋蔥切細絲，綠豆芽擇洗干凈，瀝干水分，小蔥擇洗干凈，切成寸段，大蒜切碎

　　3.鍋中放入植物油，大火加熱至油溫七成熱時，放入腌制好的牛肉片滑炒至肉片變色，盛出

　　4.炒鍋加入適量植物油，下蒜末、洋蔥絲和綠豆芽炒至斷生，放入牛肉

　　5.再放河粉一起翻炒，調入老抽和剩余的生抽、鹽，翻炒均勻，最后放入蔥段，翻炒幾秒鐘即可出鍋

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