大頭菜的做法大全

　　導語：包菜，大頭菜，也就是所謂的卷心菜，是咱家庭中常見的一款蔬菜，因其口感清脆，所以常被用來烹制一些爽口的小菜，今天就分享給大家包菜的幾種美味吃法。

　　手撕包菜

　　材料：

　　包菜300克，蒜末15克，干辣椒少許，鹽3克，味精2克，雞精適量，食用油適量

　　做法：

　　1、將洗凈的包菜菜葉撕成片。

　　2、鍋內倒油燒熱，放入蒜末爆香，再倒入洗好的干辣椒炒香。

　　3、放入包菜，翻炒均勻，淋入少許清水，繼續炒1分鐘至熟透。

　　4、加入鹽、雞精、味精翻炒入味，炒好后盛出裝盤即可。

　　糖醋包菜

　　材料：

　　包菜400克，紅椒20克，糖適量，醋適量，老抽適量，耗油適量，香油適量，鹽3克，雞精1克

　　做法：

　　1、將包菜洗凈，用手撕成大片。

　　2、紅椒洗凈，切絲。

　　3、炒鍋注油燒熱，放入包菜熗炒，加入紅椒絲、醋、老抽、耗油、香油、糖、鹽和雞精炒至入味，出鍋裝盤即可。

　　辣炒包菜

　　材料：

　　包菜300克，青椒15克，紅椒15克，干辣椒少許，蒜末少許，豆瓣醬適量，鹽適量，味精適量，水淀粉適量

　　做法：

　　1、將洗凈的包菜切絲;紅椒和青椒也洗凈切絲。

　　2、起鍋放入蒜末，再放入干辣椒、青椒絲、紅椒絲炒香。

　　3、鍋中倒入包菜絲，加入豆瓣醬、鹽和味精翻炒至熟并入味。

　　4、加水淀粉勾芡，淋上熟油盛出即可。

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