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豬腳姜的做法

時間:2022-03-31 08:40:45 美食 我要投稿

豬腳姜的做法

  導語:豬腳姜,廣東產婦坐月子時必吃的傳統滋補美食。它具有健脾胃、補氣血、通乳汁、散瘀血之功能。是產婦開胃,滋補,增乳的最佳食品。尤其適用于婦女產后乳汁缺少、身體虛弱等癥。在冬天,這道菜成了家里必備常菜,一起來看看做法吧!

  食材主料

  豬腳1000g 姜500g 甜醋3000g

  輔料

  紅糖適量 雞蛋適量

  步驟

  1.把所有材料準備好。

  2.豬腳洗干凈,切成塊,焯水,取出,用清水沖去浮沫。

  3.鍋洗凈,燒熱,放入豬腳,干鍋不停翻炒豬腳,直至豬腳呈很干爽狀。

  4.姜去皮,切成塊。

  5.放進開水鍋中煮5分鐘。

  6.取出,放進干鍋中煸至兩條有焦焦的感覺。

  7.雞蛋煮熟,去殼備用。

  8.把添丁甜醋倒進砂鍋中,大火煮開后加入炒好姜塊。

  9.加入豬腳、雞蛋、紅糖,大火煮開轉中小火繼續1小時,熄火。

  10.第二天就可以吃了,被甜醋泡了一個晚上的豬腳已經很軟綿,當然,如果不著急的話,一個星期后再吃會更好。


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