辣子雞塊做法

　　導(dǎo)語(yǔ)：美味的辣子雞怎么做呢，今天小編告訴你它的做法吧。

　　辣子雞塊做法

　　食材：

　　主料：雞腿2只

　　輔料：植物油4湯匙食鹽1茶匙白糖1茶匙味精1/2茶匙胡椒粉1/2茶匙料酒1茶匙小蔥1小段干辣椒15克花椒10克生粉1茶匙姜1小塊洋蔥1/2個(gè)

　　做法：

　　1.雞腿洗凈后，剔骨切小塊

　　2.放入碗內(nèi)，加入食鹽、白糖、胡椒粉、味精、料酒腌制10分鐘

　　3.需要炸制前用多一些的生粉拌勻

　　4.放入燒至7成熱的油溫中，炸制

　　5.炸至金黃焦香后，撈出控油

　　6.炒鍋放少許油，開小火，把花椒與干辣椒段放入煸香

　　7.煸到可以聞到很香的'花椒與辣椒香時(shí)，把蔥、姜、蒜和洋蔥片放入鍋內(nèi)翻炒

　　8.炒香后，這時(shí)才把事先炸過(guò)的雞丁和小蔥放入鍋內(nèi)翻炒

　　9.大火快速炒勻，即可出鍋

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